1、將湯汁倒出大部分，加入清水后繼續燉煮 。
2、還是太酸可以把酸菜也撈出部分 ， 加水煮 。
【燉酸菜太酸怎么處理 可以選擇怎么補救】3、沒煮之前可以用清水多沖洗浸泡幾遍，就可以去除掉一部分酸味，但是酸菜是發酵形成的酸 ， 完全去掉不太可能，可以減少一部分，不然也就沒有什么營養了 。
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2、還是太酸可以把酸菜也撈出部分 ， 加水煮 。
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