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西蘭花怎么炒好吃家常做法視頻 西蘭花怎么炒好吃( 二 )

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西蘭花怎么炒好吃家常做法視頻 西蘭花怎么炒好吃

文章插圖
西蘭花炒臘腸
【材料】西蘭花1朵，臘腸3根，色拉油適量，食鹽少許，蒜2瓣，生抽適量，淀粉少許，白糖2克 。
【做法】①西蘭花切小塊，沸水中灼一分鐘，撈起過冷水，控干水分 。②臘腸開水洗一下，去除表面灰塵，斜切成片 。③蒜頭去皮、切片，下油爆香放入臘腸，爆炒至透明，倒入西蘭花，繼續爆炒兩分鐘，加入鹽生抽調味，一點點白糖提鮮，最后勾個薄芡即可 。
【西蘭花怎么炒好吃家常做法視頻 西蘭花怎么炒好吃】【技巧】①臘腸一定要用開水洗一下，才能把表面的灰塵徹底洗干凈 。②西蘭花要灼水，記得要過冷水，保持顏色碧綠 。③臘腸本身有咸味，放鹽的時候注意分量 。

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