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什么做蒸雞蛋好吃

生活百科雞蛋

17道營養美味的蒸蛋做法，鮮香爽口，大人小孩都愛吃？
一、雞蛋蝦仁蒸豆腐
食材
鮮蝦仁、曰本豆腐、雞蛋、鹽、香油、料酒、小蔥 。
做法
1、蝦仁去蝦線，放入鹽 ， 料酒腌制15分鐘
2、雞蛋去殼 ， 放入適量鹽用筷子攪打 。
3、再分幾次加溫開水攪打 。水與雞蛋的比是3：1
4、將曰本豆腐切成1.5厘米厚的片，放入盤中 。
5、將腌制入味的蝦仁放在豆腐片上 ， 將蛋液慢慢倒入盤中 。
6、放入蒸鍋中，不蓋鍋蓋，大火蒸至蒸鍋內水開后將鍋蓋蓋上，再蒸10分鐘 。
7、蒸熟出鍋，調入香油，撒上蔥花，吃時拌勻即可 。
二、牛奶蒸雞蛋
食材
牛奶、雞蛋、細砂糖、青提子、哈密瓜 。
做法
1、牛奶里面加入一點細砂糖，攪拌融化 。
2、雞蛋用筷子打散 ， 將牛奶倒入雞蛋里面，用篩網過濾一遍 。
3、倒入容器里面 ， 蓋上保鮮膜，然后在保鮮膜上面扎些小孔 。
4、放入電飯煲里面，下面加上冷水，開始蒸 。
5、這個時候來處理水果，取一顆提子，在1/3處斜切一刀 。
6、留大的那部分用，也就是2/3部分，然后在中間再切一刀 。
7、把切口處對拼起來，就是一個心形了 。
8、用挖球器在哈密瓜上挖出圓形 。
9、蒸好的雞蛋，揭去保鮮膜，放稍微涼一點后 ， 鋪上果果就可以了 。
三、雞蛋蒸豆腐
食材
雞蛋、食鹽、鮮味醬油、嫩豆腐、香油 。
做法
1、嫩豆腐劃成小塊，放入深一些的容器中 。
2、雞蛋打入碗中，加入少許食鹽 。
3、按1；1比例加入清水攪打均勻 。
4、攪打均勻的蛋液倒入豆腐中 。
5、放入蒸鍋，中小火蒸15分鐘 。
6、豆腐蒸好取出直接澆入鮮味醬油香油即可 。
四、蝦米蒸雞蛋
食材
雞蛋、蝦米、蔥、鹽 。
做法
1、蝦米用水泡一會 。
2、雞蛋加水和一點鹽打散，撈去氣泡 。
3、加入泡好的蝦米，加一勺油 。
4、上鍋蒸20分鐘，撒上蔥花即可 。
五、蛤蜊蒸蛋
食材
花蛤、雞蛋、火腿、蔥、鹽、香油、姜 。
做法
1、鍋里加入水和生姜片蔥段和少許鹽，燒開 。
2、蛤蜊在鹽水里透干凈以后，用刷子刷干凈 。
【什么做蒸雞蛋好吃】 3、將蛤蜊倒入燒開的蔥姜水中 ， 待蛤蜊一開口就撈起來 。
4、將蛤蜊一個一個的擺入蒸碗，稍微擺的好看一些 。
5、碗里打入三個雞蛋，雞蛋攪拌均勻以后，加入雞蛋液兩倍的煮蛤蜊的水拌勻，撇去泡沫 。
6、將處理好的蛋液澆在蛤蜊碗中 ， 蛤蜊稍稍露點兒頭 。
7、在蒸碗上蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，旺火蒸 。
8、蒸好以后 ， 撒上蔥末和火腿末，淋上一些生抽和香油，漂亮的蛤蜊燉蛋就好了 。
六、梭子蟹蒸雞蛋
食材
梭子蟹、雞蛋、蔥、姜、蒸魚豉油、鹽、料酒、油、胡椒粉 。
做法
1、梭子蟹頒開，去底蓋 ， 去鰓，去胃 ， 用刷子洗凈
2、雞蛋加料酒，鹽，胡椒粉，打勻 。
3、把梭子蟹對切，放入開水燙4分鐘，撈出 。
4、把燙梭子蟹的水加適量到雞蛋液里 ， 攪拌好，倒入大盤 。
5、把梭子蟹放入蛋液，姜片放在梭子蟹底下 。
6、把梭子蟹蓋子放入，加一點油，蓋鍋蓋，隔水蒸6分鐘.
7、悶2分鐘拿出，撒些蔥花，蒸魚豉油即可 。
七、番茄蒸雞蛋
食材
土雞蛋、番茄、油、鹽、蔥 。

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