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食用大蒜小常識 大蒜搭配養生功效更佳( 二 )

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食用大蒜小常識 大蒜搭配養生功效更佳

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蒜頭的多種吃法
1、做蒜泥兒
蒜頭制成蒜泥兒 ， 以后再吃對人體特別好 ， 而且有利于人體對蒜頭中營養成分的吸收和利用 ， 在制作時需要把蒜頭去掉 ， 外皮扒蒜瓣用清水洗凈 ， 再把它放到蒜臼中用力搗碎制成餅狀 ， 取出后加少量食用鹽和香醋以及香油 ， 調勻后可以直接吃 ， 也可以當成涼拌菜的配料 。
2、制作糖蒜
新下的閃圖還可以煎成糖蒜供人們使用 ， 這樣可以讓蒜頭的辛辣味變淡很多 ， 在制作時需要吧 ， 大蒜處理干凈 ， 而且要去掉外層的老皮和根須以及凈 ， 再用清水浸泡2到3天 ， 放到干凈的容器中 ， 加入調好的糖醋汁 ， 腌制1到2個月 ， 腌好以后的糖蒜能口感脆嫩 ， 味道略甘 。
3、烤蒜頭
蒜頭平時還能烤著吃 ， 在烤的時候需要把它用泥巴或者錫紙包起來 ， 放在烤箱中直接烤熟 ， 也可以把它穿在簽子上 ， 像平時烤肉串兒那樣放在炭火上烤 ， 烤好以后的蒜頭食用 ， 能祛除人體內寒氣 ， 對人類的腹瀉腹痛以及腸炎等癥都有良好緩解作用 。
4、蒸蒜頭水
蒜頭還可以裝成蒜水 ， 供人們飲用 ， 特別是人們在出現風寒感冒或者惡心嘔吐等不良癥狀時 ， 可以把蒜頭去掉 ， 外皮里面的蒜瓣洗凈切成小片 ， 放在干凈的小碗中 ， 加入適量清水和白糖 ， 然后入鍋隔水蒸 ， 開鍋以后再蒸20分鐘 ， 取出以后喝小碗中的蒜水并把蒜瓣吃下去 ， 就能讓人體出現的不適癥狀盡快減輕 。

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