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湖北飲食養生匯視頻全集 最近一期飲食養生匯視頻( 二 )

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性平，味甘，有益氣補虛、養陰補肺的作用，對氣虛又兼肺虛者尤宜 ?！侗静菰傩隆吩f它大補元氣 。《食物宜忌》也有燕窩壯陽益氣的記載 。《飲食辨錄》中還指出：燕窩，性能補氣，凡脾肺虛弱，及一切虛在氣分者宜之，又能固表，表虛漏汗畏風者，服之最佳 。
14）人參
性溫，味甘微苦，為中醫最常用的有力的補氣中藥，也是眾人皆知的補氣食物，它能大補元氣 ?！端幮哉摗分姓f它補五臟氣不足 ?！夺t學啟源》還認為，人參治脾胃陽氣不足及肺氣促，短氣、少氣，補元氣 。氣虛者食用人參，頗有功效，對氣虛兼有陽虛或脾虛或肺虛者，食之更宜 。同樣的道理，黨參和太子參也有人參相同的作用，也適宜氣虛體質服食 ?！夺t學衷中參西錄》亦云：能補助氣分，并能補益血分 。故氣虛者宜食 。由于西洋參性偏涼，且有養肺陰和降虛火作用，所以，對氣虛而兼有肺陰不足者更為適宜 。
15）黃芪
性微溫，味甘，也是中醫極為常用的補氣中藥，是民間常用的補氣食品 。不少醫書都稱黃芪補一身之氣 。《本草求真》認為：黃芪為補氣諸藥之最，是以有耆之稱 。根據醫家習慣，黃芪常與黨參或太子參或人參同服，則補氣之力愈佳，氣虛體質食之更宜 。
16）紫河車
性溫，味甘咸，是筆者最常用的補氣之物，它有著顯著而有力的補氣強壯作用 。明代醫家吳球說它益氣補精 。《本草再新》認為它能大補元氣 。凡氣虛體質者，經常少少服食，確有卓著的補氣效果 。
此外，氣虛者還宜食用糯米、粟米、玉米、青稞、番薯、南瓜、白扁豆、黃豆、牛肚、烏骨雞、鵝肉、兔肉、鵪鶉、青魚、魷魚、章魚、熟菱、海松子、胡蘿卜、豆腐、豆漿、馬鈴薯、香蕈、草菇、平菇、蜂王漿、紅糖、白木耳、白術、甘草等 。
中醫脾虛證是指中醫所稱之脾臟虛弱而引起的病證，其病情雖較繁雜，但就筆者長期的臨床觀察，主要有嘔吐、泄瀉、水腫、出血等，我在治療方面積累了點滴經驗，現略述如下：
脾虛嘔吐證見飲食稍有不慎即易嘔吐，時作時止，胃納不佳，食入難化，脘腹痞悶，口淡不渴，面白少華，倦怠乏力，舌質淡，苔薄白，脈濡弱 。脾虛嘔吐為脾臟虛弱，胃氣上逆所致，治宜健脾和胃止嘔，方選香砂六君子湯加減 。
脾虛泄瀉證見大便時溏時瀉，遷延反復，完谷不化，飲食減少，食后脘悶不舒，稍進油膩食物則大便次數增多，面色萎黃，神疲倦怠，舌淡苔白，脈細弱 。脾虛泄瀉由脾虛失運，濕注腸道所致，治宜健脾滲濕止瀉，方選參苓白術散化裁 。
脾虛水腫證見身腫，腰以下為甚，按之凹陷不易恢復，脘腹脹悶，食納減少，面色不華，神疲肢冷，小便短少，舌質淡，苔白滑，脈沉緩 。脾虛水腫由脾虛水停，泛溢肌膚所致，治宜溫脾利水消腫，方選實脾飲加減 。
脾虛出血證見便血紫黯，甚則黑色，或尿血、吐血、衄血及紫斑，神疲乏力，氣短聲低，面白無華，頭暈，舌質淡，苔薄白，脈細無力 。脾虛出血乃脾氣虛弱，血失統攝為罹，治宜健脾益氣攝血，方選歸脾湯加減
脾虛之人忌吃下列食物 。
性涼之物 ?！讹嬍稠氈分性f：“鴨肉味甘性寒，滑中發冷氣 ?！鼻濉ね趺嫌⒁嘣疲骸岸嗍硿?，滑中，凡為陽虛脾弱，……皆忌之 。”因此，脾虛之人，尤其是脾陽不足者忌食鴨肉 。
有涼血滋陰作用，屬于清補食品，滋膩之物，多食久食則有礙脾之運化功能，引起消化不良，食欲不振 。尤其是脾胃素虛之人，應當忌食之，正如《本草從新》中所告誡：“脾虛者大忌 ?！?/p>

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