從中醫角度對飲食養生的理解 從中醫角度談飲食養生的幾大原則( 四 )


從立冬開始,經小雪、大雪、冬至、小寒、大寒,直至立春前一天是冬季 。
冬季 “寒”, 寒氣襲人,是氣候變化的特點 。人體新陳代謝變緩,雖說可以保存體力,但也降低人體抵抗疾病的能力 。有關統計數據表明,世界上大多數地區的死亡率,都以冬季為最高,此季也是心腦血管病、呼吸道疾病的高發時段 。
中醫認為,“冬者,天地閉藏”,即是說冬季萬物閉藏,自然界陰盛陽衰,各種動植物都潛藏陽氣,以待來春 。因此,冬季養生應注重斂陰護陽:盡量早睡晚起,保持較長的休息時間,使意志安靜,人體潛伏的陽氣不受干擾;堅持適當鍛煉,但要注意做好充分的準備活動,鍛煉后要及時擦干汗液;注意背部保暖,背部是“陽中之陽”,風寒等極易通過人體背部侵入而引發疾病,老人、兒童及體弱者尤其應注意避寒就暖 。
冬季是進補的好季節,進補要順應自然,注意養陽 。
根據中醫“虛則補之,寒則溫之”的原則,冬季要多吃溫、熱性質的食物,提高機體的耐寒力 。狗肉、羊肉是老人冬季滋補佳品,此外每天晨起服人參酒一小杯,可防風、御寒、活血 。將牛肉切小塊,加黃酒、蔥、姜用砂鍋燉爛,食肉喝湯,可益氣止渴、滋養脾胃 。春養肝 夏養心 秋養肺 冬養腎 春天要盡量放松自己,晚睡早起; 夏天要晚睡早起,保持好心情; 秋天早睡早起,保持心情平和; 冬天要多休息養陽氣 。

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