四季飲食養生之道的開題報告( 五 )


四季的養生之道?季在抵御寒氣的同時,也要注意,散寒助陽的溫性食物往往含熱量偏高,食用后體內容易積熱,常吃會導致肺火旺盛,表現為口干、舌燥等 。如何才能壓住“燥氣”呢?中醫認為,最好選擇一些“甘寒”食品,也就是屬性偏涼的食物來制約 。
在冬天,可選擇的“甘寒”食物比較多 。比如,可在進補的熱性食物中添加點甘草、茯苓等涼性藥材來減少熱性,避免進補后體質過于燥熱 。平時的飲食中,也可以選用涼性食物,如龜、鱉、兔肉、鴨肉、鵝肉、雞肉、雞蛋、海帶、海參、蜂蜜、芝麻、銀耳、蓮子、百合、白蘿卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、生梨、蘋果等 。冬季很多人喜歡燉牛肉,最好在其中加點蘿卜 。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫生開藥方”的說法 。這是因為,蘿卜味辛甘、性平,有下氣消積化痰的功效,它和牛肉的“溫燥”可以調劑平衡,不僅補氣,還能消食 。
涼性食物雖然有鎮靜和清涼消炎的作用,但它并不適用于所有的人 。據湖北省中醫院甘愛萍教授介紹,平常有燥熱、手腳心發熱、盜汗等陰虛癥狀的人,可以適當選擇“甘寒”食物 。比如,鴨肉性涼,可以補虛、除熱、和臟腑、利水道,對于伴有虛弱、食少、低熱、便干、水腫的心血管病人更為適宜 。一般來說,胃脾虛寒的人不宜進食寒性食品和涼性補藥,反而可以吃一些常人不宜過食的熱性火鍋,如狗肉、羊肉火鍋等 。但也要注意不要補過量,熱量攝入太多會聚在體內,容易上火,導致陽氣外泄,對人體營養平衡造成破壞 。[編輯本段]夏季養生:精神調養:夏季烈日酷暑,腠理開泄,汗液外泄,汗為心之液,心氣最易耗傷,夏季要做到神清氣和,快樂歡暢,胸懷寬闊,使心神得養 。多參與一些文娛活動或外出旅游消夏避暑等,這樣即使人心曠神怡,又可鍛煉身體 。
起居調養:由于夏天氣溫特別高,晚上睡眠時間較短,因此應適當午睡,以保持充沛的精力 。
飲食養生:夏季,人的消化功能較弱,飲食宜選清淡爽口,少油膩易消化的食物 ??崾钍⑾?,出汗較多,應及時補充水分、鹽類和維生素,多吃西瓜、綠豆湯等,但切忌因食涼而暴吃冷飲引起胃腸疾病 。
運動調養:夏天氣候炎熱,運動時,最好選擇清晨或傍晚天氣涼爽時,到公園、河岸、湖邊等,選擇合適的項目鍛煉,如太極拳、廣播操、慢跑、散步等,避免長時間在陽光下鍛煉而引起中暑 。
防病保?。合牧钐焓畹責?,若人體正氣不足,濕熱之邪常乘虛而入,容易引起暑病 。因此,在夏季要科學安排工作和生活,做到勞逸結合 。注意室內降溫,使居室環境盡量做到通風涼爽 。[編輯本段]健康養生 食五味有講究人們的口味千差萬別,酸、甜、苦、辣、咸,各不相同 。中醫養生認為,為了健康,各種味道的食物都應該均衡進食 。
甜:中醫認為,甜入脾 。食甜可補養氣血,補充熱量,解除疲勞,調胃解毒 。但糖尿病、肥胖病、心血管等患者宜少食 。
酸:中醫講“酸生肝” 。酸味食物有增強消化功能和保護肝臟的作用,常吃不僅可以助消化,殺滅胃腸道內的病菌,還有防感冒、降血壓、軟化血管之功效 。以酸味為主的西紅柿、山楂、橙子,均富含維生素C,可防癌、抗衰老,防治動脈硬化 。
苦:古有良藥苦口之說 。中醫認為“苦生心”,“苦味入心” ??辔毒哂谐凉窈屠虻淖饔?。如苦瓜,常吃能治療水腫病 。
辣:中醫認為,辣入肺 。有發汗、理氣之功效 。人們常吃的蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒,均是以辣為主的食物,這些食物中所含的“辣素”既能保護血管、又可調理氣血、疏通經絡 。經常食用,可預防風寒感冒 。但患有痔瘡便秘、神經衰弱者不宜食用 。

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