剎生魚：赫哲族人喜愛的傳統食物之一 。赫哲人叫“塔拉卡”，是將剛從江中打上來的鯉魚、鱒魚從脊背部剖開，去頭、去皮、剔骨，切成細絲，用好米醋浸泡，待魚肉變白，加上鹽、姜、蔥和野辣椒、土豆絲、菠菜、香菜、豆芽，拌勻即可 。吃起來鮮而不腥、涼滑爽口，味美異常 。生魚片，既是赫哲族人平時經常吃的菜，也是招待客人必不可少的佳肴 。
炒魚毛：炒魚毛也是赫哲族的一道風味佳肴，它是將各種鮮嫩的肥魚切成魚絲，再加白糖等作料炒成“它斯罕”（魚毛） 。炒魚毛是最好的下酒菜，吃起來可口味美 。如果用它加韭菜包餃子，其味道非常鮮美可口 。炒魚毛還便于貯藏，將它放入壇中，存入地窖，隨取隨吃，非常方便 。
蘇拉卡：赫哲族人的傳統食品 。漢語稱“刨花”，是赫哲人冬季吃生魚的一種方法 。先將凍魚的皮用刀削掉，漁民們將凍魚削成薄如刨花的魚片，拌上土豆絲、綠豆、粉絲，再加上調料食用，又香又脆 。
赫哲族人喜歡吃“拉拉飯”和“莫溫古飯” 。“拉拉飯”是用小米或玉米小渣子做成很稠的軟飯，拌上魚松或各種動物油即可食用 。“莫溫古飯”是魚或獸肉同小米一起煮熟加鹽而成的稀飯 。與漢族相同，絕大部分人家均吃饅頭、餅、米飯和各種蔬菜 。
赫哲族的宗教信仰
赫哲族原信仰薩滿教，相信萬物有靈 。其薩滿有河神、獨角龍、江神3派，各派約有6個品級 。他們認為有多少種動物、爬蟲就有多少種神，其中最受尊敬的是人面形天神 。宗教形式主要表現為祖先崇拜和自然崇拜 。赫哲族先民認為，日月山川都有神靈主宰，因而崇拜 。
赫哲族的婚禮
在男女青年訂婚的過程中，要擺酒宴宴請雙方的長輩和媒人；迎親時，男方的老人要向女方的老人敬三杯酒 。婚宴時，新娘要面朝墻“坐福”，直到送親的人散席離去后，才可下地并與新郎一起共吃豬頭豬尾，新郎吃豬頭，新娘吃豬尾，意為夫領婦隨，團結和睦，最后新娘新郎共吃面條，以表示情意綿綿，白頭到老 。
婚后第一天做媳婦的還要早起拜見公婆，敬茶以及做些家務，赫哲族人一般通過制作的食物來衡量娶回家的媳婦是否聰明能干 。另外，赫哲族人還可以通過換親、搶婚、養童養媳、人贊為婿等結束自己的單身生活 。對于寡婦來說，為前夫守過孝就可以再嫁 。新中國成立后，這些習俗就漸漸的被淡忘了，赫哲族人與漢人的結婚習俗已無大異 。
赫哲族還有一個是一直都有流傳的手勢 。如果一名男子背對著一個女子舉起右手的食指，那就代表著這名男子對這女子，在這輩子，非她不娶 。
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