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中醫飲食養生的方法有哪些( 三 )

知識百科四季養生養生技巧


優質小米米粒大小、顏色均勻 ， 呈乳白色、黃色或金黃色 ， 有光澤 ， 很少有碎米 ， 無蟲 ， 無雜質 。
【中醫飲食養生的方法有哪些】綜上所述 ， 以上四種夏天養生食物 ， 是能幫助人們解決夏天的飲食狀況 ， 而且綠豆還有解暑的作用 。小米還能養胃 。黃豆芽 黃豆芽是大豆在水中浸泡發芽的產物 ， 在這個過程中 ， 自身酶的作用下 ， 大豆中蛋白質結構變得疏松 ， 蛋白質的消化率和生物效價提高 ， 維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加 ， 成為理想的高營養蔬菜 。牛奶 牛奶是人體營養素的最好來源之一 ， 蛋白質中含有人體9種必需氨基酸；脂肪的顆粒小 ， 呈高度分散狀態 ， 所以消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖 ， 它有利于乳酸菌的繁殖 ， 抑制腐敗菌的生長 。中醫認為 ， 牛奶味甘平 ， 有補虛養身、生津潤腸、消渴等作用 。冬天我們需特別注意補鈣 ， 而牛奶中的鈣不僅豐富 ， 而且容易吸收 。黑豆 黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的 ， 比豬腿肉多一倍還有余 。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸 ， 其中人體需要的必需脂肪酸占50％ ， 還有磷脂、大豆黃酮、生物素 ， 所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞 ， 還有降低膽固醇的作用 。中醫認為 ， 黑豆性平味甘 ， 有潤腸補血的功能 。香菇 香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖 ， 有抑制體內合成膽固醇 ， 促進膽固醇分解和排出 ， 防止血脂升高的功效 。大豆 大豆的營養成分比較齊全 ， 其中蛋白質是“完全蛋白質” ， 含賴氨酸較高 ， 能彌補糧食中賴氨酸的不足 。它既可當蔬菜 ， 又可代替糧食 ， 冬天吃大豆特別有益 。中醫認為 ， 大豆味甘 ， 有和胃、調中、健脾、益氣的功效 。黑木耳 黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等 ， 有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便干結的作用 。中醫認為黑木耳性平味甘 ， 有補氣、益智、生血功效 ， 對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效 。狗肉 狗肉含有較多的?；撬帷⒍嚯?nbsp;， 而脂肪很少 。中醫認為 ， 狗肉性溫 ， 有補氣溫腎、助陽散寒之功效 ， 對腰痛、畏寒、夜間多尿、增添熱量有很好作用 。鱸魚 鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等 。中醫認為鱸魚性溫味甘 ， 有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用 。冬天 ， 鱸魚肥腴可人 ， 魚肉細膩 ， 是最好的品鱸魚季節 。

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