以免得 ， 在注水這一環節 ， 延長紅茶與沸水的接觸時間 ， 讓茶味泡得過分濃郁！
《7》
第六步 ， 快速徹底倒出茶湯
內質豐沛的好茶 ， 宜快出水 ， 不宜悶泡 。
緣由是 ， 悶著喝容易在一開場 ， 就浸出大量茶味 。
當你在喝悶出來的前兩、三道茶湯時 ， 滋味過分濃重 。
而后繼續注水沖泡時 ， 茶味又會快速下滑 ， 變得不耐泡 。
相比下 ， 一開始沖泡時 ， 選擇快出水 。
一手持燒水壺 ， 一手持蓋 ， 等注水完畢 ， 即可合蓋出湯 。
蓋碗內的茶水 ， 順著出湯口 ， 直瀉而下 。
短短數秒 ， 便能泡出紅茶香醇飽滿 ， 濃淡適中 ， 茶香落水的出色茶味 。
從注水動作開始 ， 到大量茶湯倒出 ， 用時在7-8秒左右 。
快出水不僅能泡出濃淡適中的茶味 ， 還可以讓紅茶風味獲得“細水長流”的機會 ， 更加耐泡 。
通常在第一沖、第二沖、第三沖、第四沖、第五沖左右 ， 在茶味沒被泡淡前 ， 都可直接快速出湯 。
等泡到后面可以視具體情況 ， 適當延長浸泡時間 ， 再倒出茶水 。
出湯時 ， “前快后慢”是蓋碗泡茶技法的精髓 ， 不可或缺！
《8》
人間忽晚 ， 山河已秋 。
到了十月 ， 是個重要的天氣轉接點 。
北方 ， 秋意正濃 ， 秋燥無邊 。
而南方 ， 暑熱褪去 ， 秋陽杲杲 ， 氣溫不冷不熱 。
隨著天氣逐漸轉涼 ， 任誰的心里都要感慨上一句 。
天涼 ， 好個秋！
國慶期間 ， 連日放晴 ， 早晚微涼 ， 秋高氣爽 。
不管是出行游玩 。
還是宅在家休息 。
多喝幾杯茶 ， 都是極好的消遣 。
對愛喝茶的人而言 ， 多琢磨著 ， 如何能將紅茶泡出更好的風味？
注意細節 ， 多加嘗試 。
精心專注地泡茶 ， 會比“不走心”的泡茶牛飲解渴 ， 來得更有樂趣！
從小種紅茶到功夫紅茶、紅碎茶 ， 說說紅茶的一些斷章
?看完紅茶的發展史 ， 教你順利區分小種紅茶 ， 工夫紅茶 ， 紅碎茶
巖茶的香氣 ， 紅茶的口感 ， 這是桐木紅茶里 ， 最顛覆的一款茶
還在用保溫杯沖泡紅茶？別再荼毒好茶了 ， 紅茶的正確泡法看過來
一段紅茶界的懸案 ， 為什么有的紅茶 ， 用沸水沖泡茶湯會發酸？
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