第10、 “懶人年夜飯”火了！啥菜最暢銷， 哪些人會買？ "最近， 預制菜突然在“年夜飯界”火了起來 。 這個春節， 什么菜最火， 哪些人會買？春節前夕預制菜備受追捧東坡肉、叫花雞等硬菜不再是難事年夜飯通常都是大菜當道， 有了預制菜， 這個春節做飯不再是件難事兒 。 四川成都某商家推出的“年夜飯”預制菜今年采訪人員觀察到， 不少老字號都加入預制菜這條賽道中 。 消費者以年輕人居多家鄉味、外地菜都能出現在飯桌究竟哪些人熱衷買預制菜呢？某電商平臺工作人員袁晶瑩表示“北京市、山東省、河北省、遼寧省等北方省市的消費者， 今年也選擇了消費預制菜， 這些菜可能來自粵菜、浙菜、蘇菜等， 這些菜系都以預制菜的形式出現在北方人的年夜飯餐桌 。 ”某電商平臺生鮮數據統計， 預制菜今年1月整體銷售金額已破千萬， 同比增長94%左右 。 從資本市場來看， 與往年有所不同的是， 預制菜概念成為這個冬天最火爆的賽道之一 。 在2020年到2021年， 預制菜賽道共發生了23起融資事件， 融資金額基本都在千萬元至近億元之間 。
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