4.鍋中放油 ， 油溫燒7成熱時 ， 把蝦放進 ， 推動時感覺輕身 ， 先撈起來 ， 等油溫再渡上升時 ， 把蝦再放進拖拖 。 （這方法可以bi出藏在蝦里多余的油 。 使做出來的蝦 ， 皮更酥脆 ， 肉質彈牙 。 ） 把蒜容 ， 辣椒容爆香 。 把蝦回鍋淋上1小匙料酒爆炒后 ， 加上椒鹽兜勻即可 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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