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第五步
將蓮藕去皮，切成滾刀片，邊切邊用淡醋水浸泡，以防變色 。
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第六步
豬蹄大火燒開后，放入切好馬蹄和蓮藕的胡蘿卜，小火燉40分鐘左右 。 一點鹽調味就夠了 。
*燉的時候要把浮粉去掉，這樣湯才會純而不膩 。
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