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長沙著名小吃 長沙最火的小吃( 五 )

小知識


2、長沙米粉：長沙米粉是湖南長沙的傳統小吃 ， 是長沙市民最愛的小吃之一 。 長沙米粉分為兩種 ， 一種是圓粉 ， 一種是扁粉吃米粉需要配上湯料 ， 一般湯料是由肉絲和豬骨湯配上醬油等調味料調制而成 ， 吃起來湯鮮味美 。
3、糖油粑粑：糖油粑粑是湖南長沙的傳統名吃 ， 是由糯米粉和紅糖制成的 。 將水磨糯米粉揉成面團 ， 做成小餅 ， 放在平底鍋中煎至金黃 ， 淋上紅糖水即可 ， 吃起來香甜軟糯 。 在長沙 ， 不管是男女老少 ， 都對糖油粑粑愛不釋手 。

長沙著名小吃 長沙最火的小吃

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長沙特色美食1、說到長沙有什么美食 ， 長沙臭豆腐肯定是排在首位的 ， 這是地道的長沙小吃 ， 基本上成為了長沙美食名片 ， 要吃正宗的長沙臭豆腐 ， 一定要去百年老店火宮殿 。 臭豆腐用黃豆為原料的水豆腐 ， 經專用鹵水浸泡半月 ， 以茶油經文火炸焦 ， 佐以麻油 ， 辣醬 。 雖然聞起來臭 ， 但是吃起來香 ， 外焦微脆 ， 內軟味鮮 。 除了有名的火宮殿外 ， 很多小攤也有 。
2、口味蝦也被叫做麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦 ， 這是湖南美食 。 口味蝦所用的龍蝦原產自北美洲 ， 現生長在中國南方的河湖池沼中 。 做出來的口味蝦色澤紅亮 ， 口感香辣鮮濃 ， 深受口味頗重的長沙人喜愛 。 興起于長沙教育街、南門口等地 ， 至今在全國都很有名 。 口味蝦色艷、湯濃、味重、香辣無比 ， 深受口味頗重的長沙人喜愛 。
3、糖油粑粑是地道的長沙美食小吃 ， 用白面和蔗糖做成 ， 其制造工藝精細講究 ， 有特殊的制造過程 。 但火候和糖的分量卻要精確把握 ， 否則口味會有影響 。 新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩 ， 甜而不濃 ， 油而不膩 ， 色香誘人 。 長沙人喜歡吃糖油粑粑 ， 在很多的餐廳都有這道小吃 。
4、姊妹團子是長沙的名小吃 ， 歷史悠久 ， 姊妹團子是以糯米為主料 ， 分糖餡和肉餡兩種 。 糖餡選用北流糖、桂花糖、紅棗肉相配而成;肉餡則取五花鮮豬肉 ， 配以香菇為主料 。 在造型上肉餡團子為石榴形 ， 糖餡團子為蟠桃模樣 。
5、長沙街頭有很多好吃的美食 ， 其中吃涼粉的攤子總不會少 ， 刮涼粉是長沙特色 ， 白嫩光滑、如玉如緞的涼粉 ， 像一座小小的堡壘 ， 端端地放在紗籠里 ， 旁邊擺著醬油、醋、麻油、小蔥、蒜末水、榨菜、干辣椒粉等調料 ， 散發著誘人的光芒 。
6、剁椒魚頭是知名的湘菜 ， 紅的辣椒、綠的香菜、黑的豆豉、白的蔥花、黃的姜末、噴香的蒜蓉再配上大嘴魚頭 ， 色香味俱全 。 將胖魚頭洗凈 ， 剁開 ， 將少量植物油和料酒 ， 姜絲撒在魚頭上 ， 均勻放入湖南剁椒 ， 放入蒸籠 ， 大火蒸10分鐘 ， 出鍋 ， 撒上小蔥花 ， 酸、辣、鮮、滑 。
7、德園包子是長沙傳統小吃之一 ， 選料精細 ， 香甜爽口 。 精選肉餡拌以香菇、筍干等調料 ， 油而不膩 。 德園老字號師傅所制的包子皮薄餡大 ， 面香濃郁 ， 顏色白凈 ， 質地松軟 ， 特有嚼勁 ， 和一般的包子口感很不一樣 。

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