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法式香草汁做法 香草條功效與作用( 三 )

小知識


3、制作方法： 將茄子清洗干凈切滾刀塊 ， 撒適量鹽拌勻靜置10分鐘左右； 將蒜拍扁切末 ， 備好蔥花； 取一只碗 ， 加入淀粉、白糖、鹽、醬油拌勻 ， 加入水調勻備用； 將茄子攥掉殺出來的水分； 鍋燒熱 ， 下重油； 將茄子加入 ， 表面炸至金黃 ， 將茄子撈出 ， 留少許底油； 將蒜末蔥花加入炒香； 將茄子加入 ， 輕輕翻拌均勻； 將調好的芡汁加入 ， 輕輕翻動鍋子 ， 大火煮開 ， 將湯汁收盡即可； 香甜誘人的紅燒茄子 ， 相當下飯哦；1 鮮香可口
4、制作方法： 三黃雞一只 大棒骨兩塊洗凈剁塊； 鍋中加清水下入雞塊、棒骨焯水撈出備用； 準備好香葉、八角、蔥、生姜 ， 紅棗 。 將焯過水的雞塊、棒骨連同調料一起放入鍋中 ， 加純凈水沒過食材； 啟動電壓力鍋煲湯模式； 燉煮35分鐘左右 ， 點擊中途開蓋鍵加入水發榛蘑、切塊山藥、胡蘿卜鹽； 蓋蓋繼續至整個煲湯模式結束
5、食材：普通面粉（中筋面粉）200G ， 小蘇打5G ， 無鹽黃油115G ， 白砂糖70G ， 香草酒1茶匙 ， 白巧克力100G ， 泡打粉2G ， 鹽5G ， 黃糖80G ， 雞蛋（中）1只 ， 蔓越莓干75G
6、制作方法： 無鹽黃油室溫軟化至輕輕一戳就一個坑的程度 。 如圖碗里還有鹽、白砂糖和黃糖 黃糖我用的是這邊買的叫light soft brown sugar ， 質地類似于綿白糖 ， 有點潮潤； 黃油和鹽糖一起攪打 ， 將黃油打至體積變大 ， 呈蓬松羽毛狀； 加入雞蛋和香草酒打勻 ， 我用的雞蛋個頭中等 ， 去殼重約50G 香草酒我是自己用白朗姆酒泡香草莢得到的 ， 沒有的話可以用香草精或者可以不放； 我直接加是圖方便 ， 如果怕打不勻的話最好先將蛋液打散 ， 分次加到黃油里混勻； 篩入面粉、泡打粉和小蘇打的混合粉類 ， 拌翻拌至無干粉狀態； 加入切成小塊的白巧克力和蔓越莓干拌勻 這里可以直接進行烘烤 ， 也可以送入冰箱冷藏24個小時再操作 冷藏一段時間過后各種材料的風味會互相融合 ， 味道更好； 將面團分成10份 ， 分別團成球狀 ， 擺在鋪好油紙或者錫紙的烤盤上 （不用壓扁 ， 烘烤的時候理應會自然攤開）； 送入預熱好175℃的烤箱中上層烤18分鐘 這個量比較大 ， 所以我分2次烤 ， 一次烤5個； 成品底面的樣子； 成品掰開 ， 截面的樣子~；1 成品~；1 成品~；1 成品~；1 成品~；1 順便貼張另款牛奶巧克力+可可粉的成品 ， 基本比例差不多~

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