3、鍋置火上， 放入油燒熱， 下入排骨炸至金黃色撈出， 瀝干油， 鍋內留少許油， 下入蔥 ， 姜塊、醬油、白糖， 加入水， 放入排骨， 加蓋燒至 排骨熟爛湯汁快無時， 加紅醋， 翻勺， 即可出鍋裝盤上席 。
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