3.具有涼血解毒、清熱瀉火的良好功效 。 既可清熱生津， 又可補充營養， 最宜用于熱病發燒煩渴、小便不利 。 又可補充營養， 溫中益氣、清熱開胃、消食化痰、醒酒、明目清音、化濕除脹、除濕疣等功效 。
4.從營養角度而言， 荸薺含有大量維生素和礦物質， 如纖維、維生素B銅、核黃素和錳， 但其中的酚類物質是這種植物的主要特性 。 荸薺所具有的自由基清除活性和抗病功效， 主要來自多種酚類和黃酮類化合物， 比如香草醛、氫化肉桂酸 (hydrocinnamic acid)、黃酮類槲皮素和山柰酚， 以及黃酮醇芹菜素、木犀草素、兒茶素和表兒茶素 。 這些化合物具有對抗多種疾病的潛力， 因此， 荸薺的用處， 不僅僅是炒雜菜中的一種香脆可口的原料 。
本文到此結束， 希望對大家有所幫助 。
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