4.隨著面糊被繼續加熱， 氣體以及水蒸汽開始逸出 。 外面看著蛋糕的形態就是慢慢會回落一點， 但是由于蛋白質和面粉都固化了， 所以體積的變化也不會太大， 只會回落一點點 。 而這個時候蛋糕的香氣也非常濃郁， 整個屋子都會充滿蛋糕的香甜氣息 。 蛋糕回落之后， 再繼續烤個幾分鐘， 基本上蛋糕內部的組織也都固化完畢， 可以出爐了 。
本文到此結束， 希望對大家有所幫助 。
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