4.在燉牛肉之前先用冷水清洗干凈， 注意洗牛肉之前一般要先泡兩個小時左右， 這樣讓牛肉中的血水滲透出來后才容易清洗掉血水， 洗牛肉的時候不能用熱水， 牛肉洗干凈后也不能焯水， 洗干凈后就是腌制了， 腌制的時候一般是用淀粉腌制， 將牛肉均勻的涂抹上淀粉腌制半個小時左右 。 腌制的時候可以加點山楂， 山楂具有軟化牛肉的作用， 但是不宜放太多山楂， 一般1000克牛肉放5-8顆山楂作用即可！
【牛腿肉怎么燉容易爛？ 燉肉豬肉怎么做才能軟爛香亮】本文到此結束， 希望對大家有所幫助 。
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