3.筍干炒香菇，很普通的家常菜，但是很下飯哦，我是用來早餐配粥吃的，老公喜歡把筍干末和香菇末都夾在饅頭里面一起咬著吃，呵呵，也很好吃呢 。 材料主料：筍干200g、香菇200g、青椒50g、紅椒50g；輔料：油適量、鹽適量、生姜適量、大蒜適量、雞精適量、十三香適量筍干炒香菇1青紅椒切丁2生姜大蒜切末3香菇泡發4香菇先切絲5再切丁6筍干泡發，切丁7鍋熱油，姜蒜爆香，然后倒入筍干和香菇8翻炒兩分鐘9然后倒入青紅椒粒翻炒10放入鹽、雞精11加入十三香翻炒均勻12出鍋小貼士筍干要提前一天冷水泡發
4.竹筍炒香菇分幾個步驟來：先準備好竹筍，因為竹筍比較麻煩，處理起來，我來說說怎么處理竹筍吧，竹筍我們要用最新鮮的竹筍，這樣可以保持竹筍的原味，我首先把竹筍剝皮，然后切成絲，或者切成片都可以，竹筍有一個本身獨特的味道，澀味，很多人都不知道怎么處理這個味道，不處理掉很不好吃，我們將水燒成溫水，38℃左右，然后將竹筍放進去，倒點白酒進去，放在水里浸泡30分鐘左右，然后撈出，然后再放進鹽水浸泡30分鐘左右，再次撈出瀝干水分，放入熱油的鍋中，反復翻炒，等炒出竹筍的香味，然后放入適當的水進行燜鍋，到竹筍達到軟條后，就起鍋 。
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