廣式早茶都有什么 亳州晚報電子報( 二 )


4、將二次發酵時的醪溫調整到24~25℃, 在發酵過程中醪溫不斷升高, 應將醪的最高溫度控制在35℃, 因此, 需適時調整溫度 。 大約經過2周, 醪完全成熟, 得含烏龍茶有效成分的二次醪 。

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