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烏雞湯怎么做 吃烏雞的好處( 二 )

生活百科飲食指南


3、將烏雞冷水下鍋，放入猴頭菇、紅棗、銀耳、蔥、姜片，大火煮沸后，改中火燉2個小時，然后放入枸杞煮10分鐘調味即可 。
猴頭菇燉烏雞湯味道鮮美，營養豐富，潤肺生津，活血、滋陰補陽，嫩膚美容，延年益壽之功效 。可謂是最適合女人的一道純正滋補雞湯 。
雙菇烏雞湯食材：烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白糖適量、蔥、蒜、姜 。
做法：
1、整雞洗凈，加水，淹過雞即可，放入姜、蔥段 。燒開后，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮 。香菇切片，蟹味菇去根 。
2、小火煨爛，加入香菇和蟹味菇，加鹽、糖 。
補中益氣，養心健體，特別適合在早上喝 。
當歸春筍烏雞湯食材：烏骨雞半只、春筍100克、當歸5克、黃芪5克、紅棗8個、蔥、姜、鹽、花椒 。
做法：
1、春筍切片，當歸、黃芪洗凈放入茶包中，紅棗泡開 。烏雞清洗干凈，斬塊，冷水下鍋，放入幾?；ń?，焯水 。
2、將焯過的烏雞，放入砂鍋中，放入蔥、姜、紅棗和茶包，大火煮開，轉小火煲1小時左右 。
3、然后再放入春筍，調味后，再煲15分鐘 。
這道藥膳能調理和改善瘀血體質，當歸能成為中藥婦科良藥，主要是因為它有調血養血活血之功效 。烏雞能補虛、溫中，配伍當歸、黃芪，防止活血化瘀同時傷及正氣 。
這道當歸春筍烏雞湯，在原來當歸烏雞湯里加了春筍，增添了一絲清新之氣，改變了原有當歸烏雞湯，藥香濃郁的口感 。

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