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海南特色美食？海南特色美食作文( 四 )

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文昌雞產于海南文昌縣，皮黃肉嫩，骨酥鮮美 。是海南最負盛名的傳統名菜 。通常做法有兩種，一種是用佐料調配小火慢燉；另一種是用醋、糖、鹽、姜、蒜配制 。民間也有用山茶油配置姜絲、蒜蓉、精鹽、桔汁等配制而成，也別具特色風味！
3、白汁東山羊
東山羊產于萬寧東山嶺，以放養為主，因此肉軟嫩滑，味美無膻味 。原汁原味兒的東山羊肉，湯汁乳白，濃淡適口，有益氣補虛之功效 。是海南的名菜之一 。
4、白切嘉積鴨
嘉積鴨產于瓊海市嘉積鎮 。鴨肉肥嫩，皮白滑脆，皮肉間有一層薄薄的脂肪，味道十分鮮美 。由于地方環境特殊，故其鴨皮薄、肉嫩、骨軟、脂肪少食之不膩，營養豐富 。所以人們把飼養的番鴨稱為嘉積鴨 。
5、臨高烤乳豬
乳豬產于海南臨高縣，以味香、肉細、皮脆、骨酥而聞名于世 ?？救樨i大約需要五個小時左右，烤出的乳豬焦黃、油光、香味濃郁 。是海南一道色香味俱全的傳統名菜 。
6、海南齋菜煲
齋菜煲屬于海南民間傳統菜肴 。產于海口和瓊山地區民間 。原來為道家佛家烹飪的素食菜肴 ， 以瓜果蔬菜及豆制品為主 。齋菜的特點是不使用動物性原料，配置方法與傳統民間制作為基?。?故稱海南齋菜煲 。該菜色澤分明，爽脆味鮮，經常食用有益于身心健康 。
7、海南椰子盅
椰子盅是海南傳統風味菜，屬于粵菜菜系，主要配料有冰糖、銀耳、椰子 。椰子原肉有濃郁的椰奶香味 ， 營養豐富 ， 湯味兒鮮美 。到海南旅游是不得不吃的美味之一 。
8、干煸五指山小黃牛
五指山的小黃牛烹飪方法較多 。尤以干煸、燒烤為最佳 。由于小黃牛的肉質嫩好，并不需要太多調料加工，烹炒時使用山柚油，撒上芝麻和香菜，肉味自然醇香 。如果用木炭燒烤，味道更加鮮美 ， 吃起來也別俱風味 。
9、瓊式燒魚肚
燒魚肚是海南的特色菜肴 。制作方法并不復雜，主要食材有魚肚、西蘭花、姜片、冬筍片、蔥段等翻炒即可 。由于西蘭花襯著純香濃郁的魚肚，使燒魚肚白綠相間，色澤鮮亮，清淡而優雅的原汁原味更加醇厚鮮美！
10、白切農家鵝
白切鵝是海南名菜之一 。白切鵝最常見的烹飪方法是保留食材的原汁原味 。烹飪后白切鵝成色淡黃，肉質鮮美，質地嫩滑，肥而不膩 。可以滋補脾胃益氣之功效 。
如果有時間到海南旅游 ， 請朋友們品嘗海南的名菜佳肴 ， 也不枉此行 。
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