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秋刀魚有什么營養？秋刀魚有什么功效？( 二 )

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二：秋刀魚含有EPA和DHA ， 可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊，有益于高血壓或冠狀動脈硬化者;含有的豐富的維生素B可以延緩衰老;秋刀魚背上肉色發黑的部分，含有很多防治貧血的維生素B12 ?？梢远喽嗍秤门?。
6、秋刀魚的功效
一：預防夜盲癥
因為秋刀魚中的維生素A比牛肉多了16陪，所以對夜盲癥有很好的預防效果，它所含的維生素E還可以減緩人體衰老速度 。
二：抑制高血壓、促進腦部發育
秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用 。DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利于嬰幼兒的腦部發育 。
2、豉香秋刀魚
1、材料
秋刀魚3條(約600克)，紅辣椒，個黃辣椒 ， 青豆5克，香蔥1棵 ， 生姜1小塊，大蒜3瓣，食用油30克，醬油6克，料酒30克 ， 胡椒粉3克，豆豉30克，精鹽3克，味精1.5克
2、做法
1.秋刀魚取出內臟后切段，洗凈放入盤中；
2.蔥洗凈后切成蔥花；姜、蒜洗凈切末；辣椒洗凈切塊；豆豉洗凈；
3.鍋內放少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入鍋爆香后淋在魚上；
4.再放上胡椒粉、醬油、料酒、鹽、味精蒸約6分鐘至熟即可 。
3、注意
豉香味濃 ， 滑嫩清淡 。如果不怕味道苦，不取出魚的內臟也可以 。
【秋刀魚有什么營養？秋刀魚有什么功效？】

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