當歸補血，不分男女當歸性情"溫和"，能活血補血、調經通便，堪稱"婦女之友" 。據《中國藥典》記載，當歸"入心、肝、脾經"，善能"補血活血、潤腸通便、調經止痛"，為婦科常用藥 。但實際上，當歸補血男女皆宜 。當歸雖被稱為"婦科之友"，但卻不是只適合女性，之所以女性用得比較多，是因為女性容易失血的緣故 。
事實上成年男性也可能發生血虛，多半由于工作壓力大、思慮過多導致精神壓力大，或因脾胃虛弱、營養不足導致化生血液的功能減退，或因久病不愈、慢性消耗等因素而致血液耗損 。
"補血"不分男女，既能補血又能活血的當歸自然也是一種宜男宜女的好藥材 。
吃當歸的注意事項每次吃多少當歸沒有明顯的副作用，歷代各種醫書均記載當歸無毒 。而生活中服用當歸后的副作用，則是人們在使用它時，辨證不正確或是用量過大引起的 。
由于當歸有補血和活血之效，每人每次食用量不宜過多 ， 最好控制在5-15克，否則，能活血補血的當歸便會溫燥助火 ， 容易讓人發生流鼻血、牙齦出血等問題 。
當歸怎么吃最好血虛的人用當歸身偏于補血 ， 而調經用當歸尾則偏于活血，但如果平時用來保健食用，建議用整個當歸來泡酒、煲粥和燉湯 。
泡酒喝最活血當歸泡酒是一種很常見的食用方法 ， 當歸泡酒可以起到很好的活血補血的作用 。
泡水、煮粥能調經當歸磨成粉末狀，可以用來泡水喝，或放在湯、粥里食用 。特別是泡水喝，能起到通便、調經的作用 。
燉湯吃更溫補生姜、羊肉和當歸這三種食物都具有很好的溫補作用 ， 如果再把黃芪和它們搭配在一起，就能夠氣血雙補 ， 有效預防血虛反復發作的情況，尤其適合貧血、頭暈、心悸、乏力、面色蒼白的朋友喝 。
當歸食療搭配方將當歸泡水喝對于身體的好處是非常明顯的，不僅能夠活血補血，令女性的身體有血色、體質越來越好，同時還能很好的調節身體的免疫功能 ， 減少患有各種疾病的可能 。
對于很多女性來說，服用當歸還能夠起到美容的作用，不僅僅可以有效的去除皺紋還有斑點，同時頭發也會更加的烏黑亮澤 。另外，當歸的吃法也有很多 ， 除了泡水喝之外，也可以直接燉湯服用 ， 或者是入藥治病 。
當歸羊肉生姜湯功效：很適合氣血虧損型痛經，癥狀為經期腹中冷痛或婦女產后虛賽腹痛，心慌氣短，月經量少，精神疲乏 ， 舌淡苔白，脈細弱 。
喝法：每日一次，行經前服5-7天
食材：羊肉200g、當歸20g、生姜20g、鹽適量
做法：
①將羊肉洗凈切成小塊，當歸、姜切片 。
②羊肉分別放入燉盅內，然后加入生姜和當歸片 。
③加入適量的水，然后加上蓋子，坐電燉盅內，燉兩小時即可 。
④燉好后取出加入少許鹽調味，把它拌勻即可食用 。
當歸黃芪茶功效：補血，活血，又能調經，用于血虛或血虛而兼有瘀滯的月經不調，痛經 ， 經閉等癥 。
喝法：每個星期堅持喝兩到三次，血氣肯定會很好，血氣好了，臉上的斑自然會變淡 。
食材：當歸15g、黃芪15g、紅棗15g、紅糖適量
做法：
①紅棗洗干凈，去核，黃芪用清水泡洗干凈，當歸洗凈切片備用 。
②把處理好的紅棗、黃芪、當歸倒入鍋中 。
③注入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉中小火煮20分鐘即可 。
④喝的時候，可按個人口味調入適量紅糖 。
當歸雞蛋紅糖水功效：對面色發黃，月經不調，月經稀少有一定的輔助作用 。
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