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吃蘋果有哪些注意事項？蘋果的營養價值是什么？( 三 )

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4、果膠
蘋果中含有“果膠”，這是一種水溶性食物纖維，能夠減少腸內的不良細菌數量，幫助有益細菌繁殖 。
果膠能調節機體血糖水平 ， 預防血糖的驟升、驟降 。果膠還能促進胃腸道中的鉛、汞及有害物質的排放，及時清除體內的代謝垃圾 ， 有促進體內毒素排出的功效 。
5、維生素C
蘋果中含有豐富的維生素C 。維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素 。美國的研究人員還證明：“從新鮮的水果中直接攝取維他命C要比口服藥劑更為有效” 。每天吃一個紅富士 ， 就可以滿足人體每日所需的大部分維他命C 。
6、鉀
蘋果含有充足的鉀，可與體內過剩的鈉結合并排出體外 ， 從而降低血壓 。同時，鉀離子能有效保護血管，并降低高血壓、中風的發生率 。
7、黃酮類化合物
蘋果中含有黃酮類化合物 。芬蘭的研究工作者1999年10月發表的一項研究報告表明——蘋果中所含的黃酮類化合物是降低癌癥發病率的有效物質 。
8、鋅
蘋果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力 ， 提高智能 。
9、番茄紅素
蘋果中所含的富含番茄紅素和花青素，夠預防心臟病、泌尿系統疾病和前列腺癌 。
10、葉酸
蘋果富含葉酸，葉酸是維生素B的主要成分，它有助于防止心臟病的發生 。
11、Resveraltrol
該物質可減少呼吸系統包括氣管及肺部等的發炎 ， 從而控制哮喘及慢性阻塞性肺炎等病癥 。
12、硼與錳
蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳 。美國的一項研究發現，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質能夠有效預防鈣質流失 。醫學專家認為 ， 停經婦女如果每天能夠攝取3克硼，那么她們的鈣質流失率就可以減少46%，絕經期婦女多吃蘋果 ， 有利于鈣的吸收和利用，防治骨質疏松 。

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