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減肥吃龍利魚還是巴沙魚 如何分辨冷凍龍利魚和巴沙魚( 二 )

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1.將龍利魚清理干凈之后，剁成小塊 。
2.然后放入盤中，再加入1茶匙食鹽，淋入2湯匙的料酒 ， 用手抓勻 。
3.然后擺入蒸魚盤中，放上一半的蔥姜辣椒絲 。
4.放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鐘，蒸好倒掉湯汁，淋入蒸魚豉油，換上新的蔥姜辣椒絲 ， 用熱油爆香即可 。
評價：蒸是最大程度保留食物的做法之一，而且此做法費油少，熱量低，對于減肥人群來說非常合適吃 。
如何分辨冷凍龍利魚和巴沙魚1、看包裝如果包裝上注明“巴沙魚”，英文為“CABASA”或“BASA”等字樣 ， 或產地為越南的 ， 可認定為巴沙魚，但如果包裝或食品成分/配料標明是“龍利魚”的則為龍利魚 。
2、觀肉質龍利魚的魚柳非常薄，因為龍利魚本身就很?。諧隼戳恫換岷芎? ，且顏色漸進 ， 有花紋 。巴沙魚肉質厚實 ， 顏色發白，另外龍利魚的肉質比較緊實，比較耐煮，不太容易破碎，而巴沙魚煮后容易軟爛破碎 。
3、品味道【減肥吃龍利魚還是巴沙魚 如何分辨冷凍龍利魚和巴沙魚】冷凍魚在冷凍狀態下無法聞到明顯氣味，但如果魚肉經過烹調，帶有河魚的土腥味，十有八九是巴沙魚，而龍利魚是海魚，通常聞起來海腥味較重，即使是烹飪后也是一股正常的海鮮腥氣 。

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