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雞肉炸了可以做什么好吃( 三 )

生活百科雞肉


做法
1.將雞塊洗凈控干水分 ， 倒進盆內加蔥、姜、料酒、五香粉、甜面醬和鹽等拌勻，腌30分鐘，撈出控干，逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出 。
2.炒鍋上火放入少許油，燒熱后倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水，燒開后撇去浮沫 ， 下入炸好的雞塊，湯開后，用小火燜至酥，將雞塊撈出裝盤，將原湯繼續熬至汁發黏時，淋在雞塊上，即可裝盤食用 。
###其它資料參考###炸雞肉的食材 。
雞胸肉一塊，生姜4片，生菜三片 ， 蠔油適量，雞蛋一只 ， 大蔥5段，大蒜6瓣，食鹽少許，料酒適量，色拉油適量 ， 干淀粉適量，雞粉少許，面包糠適量 ， 生抽少許，白胡椒粉少許
炸雞肉的做法 。
大蔥切成段，生姜切片 ， 蒜瓣用刀拍碎，備用 。
新鮮雞胸肉洗干凈之后控水備用 。
用刀從雞胸肉中間片開 ， 不要切斷，再用刀背反復敲打雞肉兩邊都 。
然后放雞肉放在容器內 ， 放入蔥姜蒜，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，生抽，料酒與蠔油充分抓勻腌制 。
然后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏兩個小時 ， 腌好的雞肉取出來，蔥姜蒜等調料都不要 。
將雞蛋打成蛋液，備用 。
雞胸肉兩面沾上干淀粉，然后再放入蛋液中裹滿蛋液 ， 最后再裹滿面包糠 。
鍋中放油，油溫6成熱的時候 ， 放入雞胸肉，中火炸至兩面都成金黃色，大概需要5分鐘左右 。
然后撈出來放出吸油紙中吸干油分，最后切成塊，放入生菜上面即可食用 。

雞肉炸了可以做什么好吃

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