自打在韓國超市買到質量相當不錯的牛肋條以后，親人都喜歡上那滑嫩的口感，老先生期待除開煮清燉牛肉拉面以外 ， 也可以換個不一樣，下牛肋條炒一下，你就會發現炒成一些黃奶油，蔥是我非常喜歡使用的香辛料，想想就利用大量蔥，來燜燒牛肋條，加上糖色，不僅得多焦糖香，色調小麗亮閃閃，大家是不是也有感同身受，一般在做清燉或者鹵菜，我很喜歡配搭二種醬料來燒，利用不同類型的鮮香 。
食物：牛肋條440g腌肉醬汁：酒釀2匙、生抽2匙、中濃醬/醬油膏/耗油1匙、味醂1匙、蒜泥蒜末1-2瓣、鹽1小勺、水30ml
第一步牛肋條去肌肉筋膜和贅肉一部分，雙面不斷開切直條 ， 調準腌料，添加炒好的腌料腌30min ， 能夠過夜更強，爆火后不加油下牛肋條 。
第二步煎到著色后時常翻過來煎，將牛肋條裁成一小塊，添加剩下來的料汁再次蒸炒，蓋鍋蓋燜煮2-3min更進味 ， 品嘗試吃感覺肉質地軟了也進行 。
###其它資料參考###問題一：牛肋條怎么做好吃牛肋條屬于筋多又有肥肉的部分，烹飪起來就需要長時間的燉煮啦 。不然吃不動哦~
喜歡軟嫩的就要煮1個半小時，喜歡勁道點的1小時就ok~我煮了1小時15分鐘，介于中間 。口感正好 。這個最簡單 也挺好吃的
燉牛肋條肉的做法：
1. 牛肋條泡水1小時去除里面的血水，切塊，撈出來撒上黑胡椒碎，按 摩一下 。
2.
3. 鑄鐵鍋放少量橄欖油 ， 燒熱，加入切塊的牛肋條，大火煎到2面金黃 。
4. 騰出一部分鍋，加入洋蔥蒜片炒香，烹入醬油，倒入一大碗水，抹過牛肉，小火燉煮1小時15分鐘 ， 1小時的時候加一點點鹽，基本把水分消耗掉 。
5. 出鍋時撒一點現磨的胡椒碎，去掉牛肉的油，碼上焯好的蔬菜就好了，完成 。
問題二：燉牛肋條肉怎么做主料： 牛肉(腑肋) 1200克
調料： 大蔥 10克 姜 10克 鹽 8克 味精 3克 胡椒粉 2克 花椒 2克 料酒 20克 醬油 30克 植物油 15克 各適量
燉牛肋條肉的做法：
1. 將牛肋條肉切成塊3厘米見方，放入沸不鍋內氽一下，撇凈浮沫；
2. 將牛肋條肉塊撈至溫水盆中洗去血沫；
3. 蔥切段、姜切片；
4. 將鍋置于旺火上 ， 放入植物油燒熱，將蔥段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋條肉塊、醬油、料酒及少許澄清過的煮牛肋條肉塊的湯燒沸；
5. 加入精鹽和胡椒粉，調成咸鮮味，再用小火燉至肉爛汁濃，撒入味精即可 。
問題三：牛肋條肉的做法大全，牛肋條肉怎么做好吃牛肋條屬于筋多又有肥肉的部分，烹飪起來就需要長時間的燉煮啦 。不然吃不動哦~
喜歡軟嫩的就要煮1個半小時，喜歡勁道點的1小時就ok~我煮了1小時15分鐘，介于中間 。口感正好 。這個最簡單 也挺好吃的
燉牛肋條肉的做法：
1. 牛肋條泡水1小時去除里面的血水，切塊，撈出來撒上黑胡椒碎，按 摩一下 。
2.
3. 鑄鐵鍋放少量橄欖油，燒熱，加入切塊的牛肋條 ， 大火煎到2面金黃 。
4. 騰出一部分鍋，加入洋蔥蒜片炒香，烹入醬油，倒入一大碗水，抹過牛肉，小火燉煮1小時15分鐘，1小時的時候加一點點鹽，基本把水分消耗掉 。
5. 出鍋時撒一點現磨的胡椒碎，去掉牛肉的油，碼上焯好的蔬菜就好了，完成 。
問題四：黑啤燉牛肋條怎么做好吃1. 牛肋條肉清洗干凈
2. 與涼水同入鍋，大火煮開，煮出其中的血水，將肋條撈出
3. 紅豆腐乳湯、大蒜、八角、香葉、桂皮、白蔻準備好；大蔥切段、鮮姜切塊
4. 炒鍋中倒入少許植物油，將香料倒入鍋中煸炒出香味
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