###其它資料參考###第一道茶，稱之為“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立業 ， 先要吃苦” 。制作時，先將水燒開 。再由司茶者將一只小砂罐置于文火上烘烤 。待罐烤熱后，隨即取適量茶葉放入罐內，并不停地轉動砂罐，使茶葉受熱均勻，待罐內茶葉"啪啪"作響，葉色轉黃，發出焦糖香時，立即注入已經燒沸的開水 。少傾，主人將沸騰的茶水傾入茶盅，再用雙手舉盅獻給客人 。由于這種茶經烘烤、煮沸而成，因此，看上去色如琥珀 ， 聞起來焦香撲鼻，喝下去滋味苦澀，故而謂之苦茶，通常只有半杯 ， 一飲而盡 。
第二道茶，稱之為“甜茶” 。當客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，與此同時，還得在茶盅內放入少許紅糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶湯傾入八分滿為止 。第三道茶 ， 稱之為“回味茶” 。其煮茶方法雖然相同 ， 只是茶盅中放的原料已換成適量蜂蜜，少許炒米花，若干?；ń罚淮楹颂胰?，茶容量通常為六七分滿 。飲第三道茶時，一般是一邊晃動茶盅，使茶湯和佐料均勻混合；一邊口中“呼呼”作響，趁熱飲下 。這杯茶 ， 喝起來甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味無窮 。它告誡人們，凡事要多“回味” ， 切記“先苦后甜”的哲理 。
云南給你沖鐵觀音你覺得可能嗎，那是普洱茶
###其它資料參考###大雪山古樹茶普洱茶(生茶)干燥通風就可以儲存了 。
云南普洱茶是云南獨有大葉種茶樹所產的茶，是中國名茶中最講究沖泡技巧和品飲藝術的茶類 ， 其飲用方法異常豐富，既可清飲 ， 也可混飲 。清飲指不加任何輔料來沖泡，多見于漢族；混飲是指于茶中隨意添加自己喜歡的輔料，多見于香港、臺灣，如香港喜歡在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋參等養生食料 。
耐泡是普洱茶的一個優點，用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味與湯色會隨著泡的次數增加慢慢的減淡 。普洱茶在產地、品種、品質、制作工藝、形狀包裝、飲用上皆獨具特點 。
【雪山古茶怎么泡】普洱茶主要產于云南省的西雙版納地區 。該地具有終年雨水充足、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無污染等優勢，所產茶葉是純綠色茶飲 。野生普洱茶樹數百年歷史的在正慢慢的減少，為了保護好先祖留下的自然文物 ， 云南省政府正在加大力度保護上年份的普洱茶樹，樹齡達到500-800年的古樹已經禁止采摘茶葉了 。普洱茶樹與樟腦樹、棗樹等混生，所產茶葉沖泡之后會有獨特的樟香和棗香等香氣，品質特優 。
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