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日本拌飯素怎么吃法( 二 )

生活百科山藥


日本山藥泥拌飯怎么做
材料
山藥1條、1只蛋的蛋清、木魚花水50cc、滑子菇（或用其他小菇代替）適量、木魚花適量、醬油3——5滴、蔥花小量、芥末小量 。
做法
1、把山藥去皮，然后放在磨碗里磨出約40g的山藥糊 。
2、把蛋清和木魚花水倒進山藥糊里 ， 再加進幾滴醬油調味 。
3、用筷子把調好味的山藥糊打勻 。
【日本拌飯素怎么吃法】
4、把適量木魚花放進平底鍋里略為加熱 。
5、盛一碗煮好的米飯，把山藥糊澆在飯面 。
6、把滑子菇、木魚花、蔥花、芥末等鋪好 ， 還可以再加1只小鵪鶉蛋 。
功效與作用
山藥是山中之藥、食中之藥 。不僅可做成保健食品，而且具有調理疾病的藥用價值 。《本草綱目》指出：山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風、止腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮，生搗貼腫、硬毒能治；《醫學衷中參西錄》中的玉液湯和滋培湯，以山藥配黃芪，可治消渴、虛勞喘逆 ， 經常結合用枸杞子、桑椹子等這些藥食同源的中藥材做茶泡飲 ， 可補腎強身，增強抵抗力，可以起到較好的保健養生功效 。
山藥有如下作用：
1.降血壓中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑，不僅用于治療腎虛病癥，還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經衰弱和腰痛等病癥 。
2.延緩衰老現代科學證明，山藥能使加速有機體衰老的酶活性顯著降低 。含山藥的八味地黃丸 ， 主治產后虛汗不止 。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血；寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲 。山藥還可治肺結核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽 。
3.抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖，可刺激和調節人類免疫系統 。因此常作增強免疫能力的保健藥品使用 。山藥多糖對環磷酰胺所導致的細胞免疫抑制有對抗作用 ， 能使被抑制的細胞免疫功能部分或全部恢復正常 。山藥還能加強白細胞的吞噬作用 。如，六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經衰弱等病癥 。知柏地黃丸可治療強直性脊椎炎和婦科胎漏、陰癢、經閉等陰虛火旺癥 。歸芍地黃丸可治療耳痛耳鳴，陰虛自汗等 。
4.可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮痛的作用，可促進上皮生長、消炎和抑菌，常用于治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病 。
###其它資料參考###日本的生雞蛋醬油拌飯其實很好吃，做起來也比較簡單 ， 在雞蛋當中加入一勺日本醬油，直接倒入蒸好的米飯當中，再撒上一些自己喜歡的海苔、堅果，拌勻后就可以直接吃了 。生雞蛋醬油拌飯聽起來似乎是一道黑暗料理，實際上非常鮮美好吃 ， 是日本人很喜歡的美食之一 。這就像很多外國人無法接受臭豆腐一樣 ， 當吃過之后就會發現 ， 真是好吃的無法自拔 。
我們首先按照自己的喜好蒸一碗米飯 ， 如果想要補充膳食纖維，可以按照1:1的比例加入糙米 。我們把生雞蛋倒入干凈的碗內，在里面加入一小勺醬油 。醬油的種類有很多，最好是選擇純正的日本醬油，這樣味道更好 。除了醬油外，還要加入姜醋和芝麻油，攪拌均勻后就可以直接倒入米飯里了 。其實這時候的生雞蛋醬油拌飯就已經制作完成了，但是為了口感更好，我們可以在上面撒上一些海苔、芝麻、蝦仁和自己喜歡的堅果，拌勻之后直接開吃 。
我們在制作生雞蛋醬油拌飯時一定要注意，并不是所有的雞蛋都可以生吃，日本大部分雞蛋之所以可以生吃，是因為他們所出售的都是無菌雞蛋，每一個環節都嚴格把控 。而我們市面上經常見到的雞蛋當中含有大量的細菌和病菌，食用后對我們的身體沒有任何好處，購買雞蛋時一定要特別注意這一點 。

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