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小青柑怎么辨別好不好( 四 )

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陳皮普洱是用新的大紅柑和云南的普洱茶葉為原料制成的一種茶 。這個茶的原料一般是在冬天的時候，下雪的時候采的，基本上是12月份左右，然后弄成成熟的柑皮 ， 此時這個皮甙含量是比較低的，但是多糖的含量比較高，油室也是比較大而飽滿的，果皮的顏色也有紅色 ， 甚至是大紅色，陳皮色澤棕紅或者是棕黑色，質地是比較柔軟的，而且皮比較厚，味道比較溫和，是那種比較甜香的那種感覺，但是不易儲存，通常這種茶里面的普洱茶是采用了存放了幾年的那種熟的茶 。
這兩種茶的區別到底是在哪里呢?
第一點：功能是不一樣的，第一種茶味道是有一點苦，辛，味道柔和一點兒，比較適合作用于，膽，肝，胃經，有散結 ， 有一些止痛，抗菌，消炎的功效，后者的味道也是比較苦的，有一點辛的味道，也是有溫和的，但是它是作用于肺和脾經的 。它主要的功能也是幫助我們修復脾，化痰，去濕，這個主要是紅柑的一些作用 。
第二個：大小不一樣，因為采的時間不一樣，所以通常第二種要比第一種大很多，一般來說，第一種只能泡一次，而第二種可以分很多次來沖泡 。
第三點：味道是不一樣的，第一種的味道是融合了青柑的清香味兒和苦澀的味道，跟普通茶的醇厚的口味相比 ， 這個更加的清爽，后者是選用那種比較甜一點的紅柑，與醇厚的普洱熟茶混合在一起，所以比起第一種，它里面更多的是熟茶的味道 。
第四個：沖泡的方式不一樣，第一種可以整個就投進泡茶的一些小的器具中 ， 而第二種一整顆放進去的話，就需要很大的一種容器 ， 比如泡茶機之類的，若是用比較小的那種，還是需要把它的茶葉掏出來撕一點，放進去沖泡比較好，雖然第一種也是可以用這種方法，但是會喝的時間比較短 。
###其它資料參考###正品小青柑包裝完整，無霉斑 。柑皮色澤統一且不過深，沖泡后的茶湯清亮透明，無沉底 。
外觀對比：正宗新會小青柑與市面上廉價小青柑
【小青柑怎么辨別好不好】1、正宗新會小青柑：
顏色：墨綠如玉
油囊：均勻密布
香氣：自然柑香
2、市面上廉價小青柑
顏色：枯黃如草
油囊：大小不一
香氣：黯淡粗淺
湯色對比
正品小青柑沖泡的茶湯紅亮通透，
劣質小青柑沖泡出來的茶湯烏黑渾濁 。
味道對比
正品小青柑沖泡的茶湯紅亮通透，香氣高揚 ， 細細品飲，入口時茶湯醇厚滑爽柑味 ， 自然清新，余味悠長，無尖銳的刺激感 。且正宗小青柑輕捏葉底，色澤鮮活，柔韌有彈性，并且葉底無其他夾雜物 。
劣質小青柑沖泡出來的茶湯烏黑渾濁，香氣單調，喝起來柑味寡淡，中間夾雜些許雜味，茶味與柑味不協調，飲后口腔感覺干澀，余味短促 。
###其它資料參考###如何鑒別小青柑普洱茶的好壞呢？
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先從選料說
青柑果
小青柑，是茶枝柑在果皮未著色，生理未成熟時采收果實所加工的皮，其外表多為青綠色或青果色 ， 油室密布，質硬皮厚，果香馥郁 ， 滋味濃郁，果酸、果油等內含物質豐富 ， 品質高 。從其口感、形態、功效等方面來看：小青柑具有芳香油含量高、橙皮甙含量較高、多糖含量較低、柑味強烈質硬、皮薄、味辛苦、氣芳香、耐存貯等特點 。
普洱熟茶
以云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的普洱熟茶 。普洱茶熟茶的等級以嫩度為基礎依次分為宮廷、特級、一、三、五、七、九級共七個等級，較嫩的普洱熟茶條索緊致較細嫩，金毫顯露，沖泡湯色紅濃 ， 陳香濃郁，回甘度好 ， 滋味濃醇；葉底細嫩，褐紅色 。用來制作陳皮普洱、柑普茶、桔普茶、小青柑等搭配用料茶，目前市場上主要以普洱熟茶（如宮廷、特級、一級）為主 。

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