1. 首頁 > 生活百科 > >

黑茶怎么沖泡效果最好( 五 )

生活百科黑茶


黑茶怎么泡最好？黑茶的沖泡技巧
好的黑茶總的品質要求色澤黑而有光澤，湯色橙黃而明亮，香氣純正 ， 陳茶有特殊的花香或“熟綠豆香”，滋味醇和而甘甜 。如果香氣有餿酸氣，霉味或其它異味，滋味粗澀 ， 湯色發黑或渾濁，都是品質低劣的表現 。學會了黑茶的沖泡方法，不僅可以喝到美味的黑茶 ， 還可以判斷黑茶的品質 。
###其它資料參考### 黑茶正確的沖泡方法
黑茶是利用微生物發酵以及濕熱作用的方式制成的一種茶葉，它的出現距今已有四百多年的歷史 。下面是我推薦給大家的黑茶正確的沖泡方法，希望大家有所收獲 。
黑茶正確的沖泡方法黑茶類的制作過程一般注重發酵或后發酵 ， 有的緊壓成磚茶、餅茶和散茶 。黑茶一般選用茶壺茶具沖泡 ， 條件準許下可煮茶 。
泡黑茶的水溫需控制在100攝氏度以上 。具體沖泡方法如下：
取茶
黑茶一般形態有三種，千兩餅茶、顆粒茶、千兩茶 。
千兩餅取茶：用黑茶刀順著茶葉紋路，傾斜將整茶撬取下來即可 。
顆粒茶取茶：由于顆粒裝的黑茶已經切取好，把黑茶從包裝拿出即可 。
千兩茶取茶：用鐵鍬、鐵錘等工具取茶，取千兩茶時要小心，不要傷及手指 。
泡茶
泡茶第一步：投茶將黑茶大約15g投入如意杯中 。如意杯是泡黑茶的專用杯，它可以實現茶水分離，更好的泡出黑茶 。
泡茶第二步：沖泡 按1：40左右的茶水比例沸水沖泡 。由于黑茶比較老，所以泡茶時一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出 。
泡茶第三步：茶水分離 。如果用如意杯沖泡黑茶，直接按杯口按鈕，便可實現茶水分離 。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可，也可直接用如意杯飲用小提示：泡黑茶時不要攪拌黑茶、或壓緊黑茶茶葉 ， 這樣會使茶水渾濁 。隨著氣溫的不斷升高，人體消耗的水分大大增加 。喝茶已成為大多數中國家庭常用的補水途徑，紅遍大江南北的安化黑茶更因冷飲風味絕佳而受到許多消費者的青睞 。不過專家提醒，安化黑茶雖然適合制作涼茶 ， 而且冷飲風味更佳，不過若是為了補水的目的 ， 仍以喝熱茶為佳喝涼茶追求的更多是一種享受，切莫在身體急需補水時大量飲用涼茶，否則會適得其反 。
專家解釋，冷飲安化黑茶只能驟然降低體表或局部溫度，不能持久解熱、解渴 。而適當地飲用熱茶，對消暑解渴、清熱涼身更為有利 。因為飲熱茶后能擴張血管 ， 促進汗腺分泌，使排汗暢快 。大量汗液通過皮膚表面的毛孔滲出體外而揮發 ， 會帶走大量體熱，能降低體表溫度2~3℃ 。此外，安化黑茶中的茶堿有利尿的作用 ， 排尿也能帶走一部分熱量 。安化黑茶中還含有豐富的茶多酚、茶色素和氨基酸等，也能起到刺激唾液分泌，并與唾液發生反應的作用，從而滋潤口腔，產生清涼感覺，這在冷飲安化黑茶時作用并不明顯 。在炎炎夏日，閑暇時喝上一杯安化黑茶的涼茶確實是一種難得的享受 ， 但在身體處于缺水狀態下，急于飲用涼茶不但無法體會它的獨特風味，甚至可能對身體造成傷害 ， 這時候喝熱茶反而是更好的選擇 。
另外，專家建議補水應講究技巧，可多吃些利水的食物，如西瓜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等還要講究補水的時間，餐前一小時是補水的黃金時間正確的補水方式是隨時補水，而并非暴飲，更不是多多益善 。
黑茶的'營養價值保健功能
膳食營養：黑茶中含有較豐富的營養成份，最主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等 。對主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區的居民而言，長期飲用湖南黑茶 ， 是他們人體必需礦物質和各種維生素的重要來源 ， 有生命之茶之說 。

相關經驗推薦