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電飯煲蛋糕要煮多久( 二 )

生活百科蛋糕


3、感覺看起來差不多的時候，可以嘗一下試試，看蛋糕有沒有熟 。如果蛋糕沒有熟的話，就再多蒸一些時間 。如果蛋糕熟了就可以拔掉插頭出鍋了 。
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電飯煲做蛋糕一直跳到保溫可以嗎
不行 。
一直處于保溫鍵的話，電飯鍋內部的溫度會不足以加熱至蛋糕成熟，建議按煮飯鍵，一般煮飯模式保持不了多長時間就會彈起來，即便彈起來 ， 也不需要管它讓它保溫，等20分鐘左右的時間 ， 再按一下煮飯鍵 ， 按下煮飯鍵，要不了多長時間還是會彈起來的，不用管它 ， 讓它繼續保溫20分鐘左右的時間，就可以將蛋糕取出來放涼了 。
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電飯鍋做蛋糕為什么發不起來
1、如果雞蛋的蛋白和蛋黃沒有分離的話，是會導致電飯煲做出來的蛋糕不夠蓬松的 。
2、如果雞蛋的蛋白打發的不夠，也是會出現蛋糕不夠蓬松的情況的 。所以攪發蛋白的時候，一定要打發到蛋白能夠粘在打蛋器上不掉才可以 。
3、如果電飯煲在蒸蛋糕的時候沒有實現預熱，刷油或者用毛巾堵住出氣口都是會導致蛋糕不夠蓬松的 。
4、除此之外蛋糕的面團攪拌的粘厚程度還有使用不同的面粉，都是會影響到蛋糕的蓬松度的 。
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電飯鍋做蛋糕蓬松的方法
準備食材：雞蛋6個、鹽一點點、面粉6勺、牛奶10-11勺、白砂糖6勺 。
做法
1、蛋清蛋黃分離 。蛋清和裝蛋清的盆子里不能有水，一點都不能有 ， 用紙擦干凈，否則打不發蛋白的 。
2、用打蛋器將蛋清打到奶油狀，加一點點鹽和一點點白醋，可以去掉蛋腥味，各2g左右就夠了 。打蛋中途分三次加三勺糖 。打到能提起一個尖 ， 倒扣盆子蛋白不滑動不掉落就行 。建議用打蛋器打蛋，不然手挺酸 。
3、蛋黃里加三勺糖，六勺面粉 ， 10-11勺牛奶（也可以是奶茶，酸奶 ， 冷開水什么的）均勻混合到沒有面粉顆粒 。
4、將蛋清分兩次與蛋黃糊混合，用Z字形翻拌的方式（類似炒菜）把底層面糊不斷翻上來，切記不能打圈翻拌，以防消泡（趨近于液體狀態是不行的，會讓做出來的蛋糕塌陷不膨脹） 。打到稍微粘稠的糊狀即可 。
5、電飯鍋預熱幾分鐘，倒入蛋液，抖幾下去掉氣泡或用牙簽刺破 。按下煮飯鍵 ， 用濕的手帕蓋住出氣口 。如果是電壓力鍋，一定要開排氣閥，否則蛋糕無法長高膨脹 。
6、跳到保溫狀態后，拿出內膽，往桌上垂直扔兩下排氣，然后立馬倒扣放涼一會兒 。
7、用手輕掰，蛋糕自動脫模，趕緊開吃吧 。
###其它資料參考###1、按煮飯鍵大概20-30分鐘 。電飯煲跳閘后再燜個10-15分鐘即可，具體還是看蛋糕的狀態，時間隨著蛋糕狀態來調整 。
【電飯煲蛋糕要煮多久】 2、蛋糕的營養價值 。蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一 。

電飯煲蛋糕要煮多久

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