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新鮮板栗和什么炒好吃( 四 )

生活百科板栗


板栗鴨
小時候經常吃媽媽給我們做的板栗鴨，味道十分可口 。把鴨肉全部爆炒之后就放入各種佐料再繼續爆炒幾分鐘就可以把板栗也放進去爆炒，在這過程中，讓板栗的味道與鴨肉完美融合 。最后再倒入一瓶啤酒小火煮半小時左右就可以出鍋了 。這時的板栗鴨香噴噴的味道會彌漫在整個廚房，鴨肉肥而不膩 ， 非常香，板栗也十分的香甜可口哦 。
栗子燉羊肉
取羊肉100克，切小塊，板栗15粒去殼，一同下鍋 ， 放入少量植物油（最好是芝麻油，因其有補腎之效）和黃酒微炒，再加水燉煮至肉熟，適量加鹽、姜蔥等調味品 。本湯可佐餐食用，或早飯前喝湯食肉，1周吃3次，連吃2周，相關癥狀可得到明顯改善 。但若患有急性炎癥、外感發熱、瘡瘍、熱結便秘等，則應忌食 。尤其適合年老機能退化所致的胃納不佳，腰膝酸軟無力者服食 。?
板栗紅棗燉排骨
板栗紅棗燉排骨主要以豬排骨、栗子、紅棗為材料制作而成 。有著養胃健脾，補腎強筋的?功效 。
材料：栗子肉50g、紅棗25g、排骨150g、生姜適量（2人量） 。
烹調方法：栗子去殼去皮（栗子肉表面的絨毛皮可用開水泡發后去除），紅棗洗凈，排骨洗凈切塊并氽水去掉血污 ， 在燉盅加入800ml清水，將以上食物全部放入燉盅，武火燉開后改文火繼續燉1小時，最后調味食用 。
香菇燒板栗
香菇燒板栗主要以栗子、香菇、青紅椒為材料制作而成 。
制作步驟：1、剝好的板栗備用，香菇洗凈切塊，姜切片 ， 青紅椒洗凈切片；2、板栗放入蒸鍋蒸熟，盛出備用；3、鍋燒熱倒入油 ， 爆香姜片，放入香菇翻炒；4、加入蒸熟的板栗翻炒均勻；5、添加適量清水大火煮開；6、添加生抽、適量鹽、老抽，轉小火繼續燜煮收汁；7、最后加入青紅椒翻炒至熟即可 。
板栗燉排骨
板栗燉排骨主要以豬排骨、栗子為材料制作而成 。板栗燉排骨的湯非常的鮮美，而且有擴張血管、保護神經系統、維持皮膚和粘膜健康的作用哦！特別是飯前先喝一碗湯，不僅養胃 ， 也可以達到先墊墊肚子的作用，這樣吃有利于女性大膽的吃 ， 不用擔心自己能吃很多 ， 因而有利于減肥哦 。
制作步驟：1、排骨洗凈剁塊 ， 蒜切末，栗子剝開備用；2、排骨用鹽、醬油、料酒、糖、生粉腌制1個小時；3、炒鍋燒熱倒入食用油，蒜末爆香 ， 放入腌制好的排骨翻炒；4、加入栗子繼續翻炒；5、炒鍋內倒入適量水燒開，蓋上蓋子燜煮30分鐘至熟即可 。
板栗燒雞
板栗燒雞以板栗、雞腿為材料制作而成 。制作步驟：1、栗子剝好洗凈備用，雞腿洗凈切塊，姜切絲；2、用鹽、料酒把雞腿進行腌制30分鐘；3、炒鍋燒熱倒油，爆香姜絲，放入腌制好的雞塊翻炒至變色；4、加入栗子繼續翻炒；5、鍋中加入足量清水，開中火燜燒20分鐘；6、添加適量鹽、蠔油調味，燒熟皆可 。
###其它資料參考###板栗背上劃出縫，以利于炒時裂開 ， 放到鍋里，倒入開水沒過栗子，放半勺鹽，喜歡甜的能夠加些糖，煮開后中火煮半小時，煮好后瀝干，鍋熱倒一點油 ， 放入栗子翻炒，5、6分鐘后開端啪啪地裂開，再翻炒10分鐘即可 。
一、糖炒板栗烤箱版
食材用料
板栗 500g 白糖 20g 清水 10g 玉米油/色拉油 少許
烤箱版糖炒板栗的做法
1、板栗洗潔凈 。
2、烤箱預熱200度 。
3、把板栗放案板上，用菜刀從中間悄悄剁一下，劃道口子 。用力切到板栗肉也沒事 。
4、放大碗里加點油拌勻，使每個板栗上都沾上油 。油最好選無味的橄欖油，玉米油或色拉油 。

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