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豬肝菠菜粥不能和什么一起吃( 三 )

生活百科菠菜


禁忌二，由于菠菜里面含有大量的草酸 ， 所以它不能與豆腐同食 ， 那么會形成草酸鈣，這樣子就容易導致鈣的吸收，引起結石 。
禁忌三，菠菜不能與含鈣量比較高的食物一起吃，如牛奶以及鈣片同食 。
禁忌四，菠菜不能與含銅量比較高的食物一起吃，如黃豆 ， 豬肝，由于黃豆和豬肝里面含有豐富的銅元素，這樣會影響人體對鐵元素的吸收 。
參考資料來源：人民網——菠菜和什么食物搭配比較好?菠菜食用有哪些禁忌?

###其它資料參考###豬肝/菠菜/生姜/淀粉/鹽/料酒/蒜/油/香油
1、首先把豬肝切片，放在水里泡出血水 ， 十分鐘左右洗一洗，放淀粉攪拌均勻，菠菜一般燒開水后燙一下過冷水；
2、然后鍋里放水，放幾片生姜煮開后下菠菜，等水再開下豬肝，豬肝一下立馬下鹽；
3、最后喜歡的話，可以放點食用油和香油，水一開立馬關火起鍋上桌開吃啦~
鮮香味美 ， 簡單易學的豬肝菠菜湯就做好了，喜歡的話 ， 自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、這樣豬肝能保持鮮嫩，菠菜又能不澀，湯清甜，至于料酒你可以選擇放可以不放；
2、豬肝吃到嘴里又鮮又嫩，吃了一塊還會想吃第二塊，為了保證這種口感 ， 時間絕對不能長 ， 炒也是一樣 。
擴展
菠菜豬肝粥
大米 1把
菠菜 1把
醬豬肝 1塊
枸杞 1小把
鹽 適量
食用油 1勺
以前沒自己弄過生的豬肝，我也不想弄 ， 熟的豬肝就好多了，直接切片就可以吃；
如果你想用生豬肝，那就洗凈切大片 ， 加細細的姜絲 ， 一起放冷水鍋里煮開，撈出沖洗干凈后再切小片或切絲，其余步驟可以一樣；
生豬肝還可以切片加姜絲，鹽 ， 料酒，生抽一起腌制后直接放入白粥里；總之，去腥是免不了的 。
菠菜洗凈后放入加了鹽和油的開水中燙1分鐘 ， 撈出放冷水里降溫，然后去除水分，切段即可；
估計有人會說菠菜和豬肝不能一起吃，就像菠菜和豆腐不能一起吃一樣 。其實不過是因為菠菜中草酸多，會和鐵、銅、鈣等結合，失去維生素C及形成草酸鈣 。但是菠菜焯水之后草酸去除大半 ， 維生素C也所剩無幾，一起吃沒問題 。
###其它資料參考###食材
豬肝 200g
大米 200g
菠菜 200g
花生油 30g
鹽 3g
生抽 10g
蠔油 10g
【豬肝菠菜粥不能和什么一起吃】料酒 30g
姜 1塊
方法/步驟
先把食材準備好 ， 家里沒有枸杞的可以忽略，但姜一定要放一點，可以驅寒，還可以去腥味 。
把大米洗凈 ， 放入鍋中，倒入適量清水，開始煮粥 。
把豬肝沖洗一遍，切成薄片 ， 放入清水中浸泡半小時左右，中途有空就多換幾次清水 。
把菠菜洗凈切段，姜去皮洗凈切片 。
燒鍋開水，滴入少許花生油 ， 放入菠菜焯水十秒，撈起過涼 。
把浸泡好的豬肝再次沖洗一遍，控干水分 ， 放入鹽、花生油、生抽、蠔油、料酒、姜片，攪拌均勻，腌制一會，這樣煮出來的豬肝又嫩又香還沒有腥味 。
待米粥煮至濃稠時，放入豬肝攪拌均勻，蓋上蓋子煮兩三分鐘 。
放入洗凈的枸杞 。
最后放入菠菜攪拌均勻，即可出鍋享用 。這粥要趁熱吃，能吃多少煮多少，加熱后會影響口感 。
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