1. 首頁 > 生活百科 > >

鮮雞蛋可以冷藏多久( 二 )

生活百科雞蛋


很多人覺得雞蛋只要蛋殼不壞就不存在過期，這種想法錯的太離譜了 。雞蛋和其他食物一樣也是有保質期的，只是雞蛋在不同的季節保質期的長短不一樣 ， 夏季常溫下為三天左右，冬季氣溫比較低，所以在冬季室內常溫下為15天左右 。如果雞蛋是在溫度2-5°C的情況下 ， 保質期會更長 ， 大約在40天左右 。
煮熟的雞蛋保存時間很短，特別是在夏天，氣溫太高，熟雞蛋最多能保存一天，如果放入冰箱中的話 ， 還是能保存十天左右，但這都是在保證蛋殼不破損的情況下 。溫馨提醒下 ， 不管放沒放在冰箱，我們再次吃的時候都應該加熱后在食用 。
###其它資料參考###雞蛋是有保質期的，一般溫度在冰箱冷藏里面的溫度，保質期大概是40天左右，如果是正常室溫，冬季可以保存15天 ， 夏季室溫下最多保持10天左右 。
下面看看相關知識：
如何判斷雞蛋是否變質？
1、用手晃動一下，沒有什么聲音的是新鮮雞蛋，要是有聲音 ， 說明可能變質 。
2、將雞蛋放在清水里面，下沉是新鮮雞蛋，上浮是放置很久的雞蛋 。
3、打開雞蛋，如果蛋黃已經散了 ， 就不能吃了 。
怎么才能讓雞蛋保鮮更久？
1、雞蛋存放在冰箱之前不要水洗,有污物的雞蛋可以先用溫水浸過的半濕毛擦一遍 。
2、大頭朝上小頭朝下,豎著放在冰箱里,能保鮮較長時間 。
3、最好在雞蛋的表面均勻地涂上一層食用油,或用保鮮膜包裹后放入冰箱,都可防止蛋殼內的水分蒸發,阻止外部細菌侵入蛋內,最好把雞蛋和肉類食物隔開放 。
4、選擇好保存雞蛋的容器并在底部鋪上干燥、干凈的谷糠,也可以選擇鋸末或者草木灰,放一層蛋鋪一層鋸末,然后存放于陰涼通風處,蛋可保鮮幾個月 。需要注意:最好隔些日子翻動檢查一次 。
5、把雞蛋放在鹽里埋起來,可使雞蛋半年內保持新鮮 。需要注意:一層食鹽一層雞蛋,雞蛋間最好隔開,最上面一層用食鹽鋪實 。
6、將雞蛋用保鮮膜包起來放入冰箱,保鮮時間也會很長 。
###其它資料參考###鮮雞蛋常溫保存10天左右 。
在溫度2~5℃下，雞蛋可以保存40天，在冬季室內可以保存15天左右，夏季室內常溫下雞蛋可以保存10天左右 。雞蛋超過保質期，新鮮程度和營養成分都會受到影響 。提醒大家：雞蛋不要一次買太多，夠一周吃即可 。
新鮮的雞蛋是有生命的，它需要不停地通過蛋殼上的氣孔進行呼吸，因此具有吸收異味的功能 。如果在儲存過程中與大蒜、韭菜等有不良氣味的食物混放，那么雞蛋就會出現異味 ， 影響食用效果 。
不要密封存放 。因為存放過程中雞蛋也需要“呼吸”，向外蒸發水分，用塑料盒保存，盒內不透氣，里面的環境潮濕 ， 會使蛋殼外的保護膜溶解失去保護作用，加速雞蛋變質，要注意 。
擴展資料：
雞蛋也不能用水洗，蛋殼外的保護膜是水溶性的，水洗會破壞保護膜 。平時可買干凈的清潔蛋，或者買普通雞蛋在冷藏室里隔開存放，避免交叉污染 。生活中吃雞蛋常常犯的8個錯誤：
1、用碗或灶臺邊緣敲破雞蛋 。選擇干凈的灶臺臺面等平面（而非碗邊）敲破雞蛋，可以防止碎蛋殼落入碗中，造成污染，同時也避免了撈碎蛋殼帶出蛋液造成浪費；
2、沸水煮雞蛋 。盡量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指 。正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，?；鸷笤俳?分鐘 。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老；

相關經驗推薦