三煮雞蛋要用中火煮，如果用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂 ， 如果用小火煮，煮得時間慢不說 ， 還不易掌握雞蛋的老嫩程度，所以煮雞蛋最好用中火煮！
看似簡單的煮雞蛋，原來也有技巧，牢記以上這3點，煮出的雞蛋又香又嫩又好剝皮！
3、雞蛋煮8分鐘就完全熟了，我個人覺得雞蛋煮8分鐘的時候口感是最好的，但是每個人口味不同 ， 如果你喜歡吃溏心蛋的話，就要適當減少煮制的時間了 。
雞蛋煮好后不要著急出鍋，在鍋里燜2~3分鐘再撈出 。撈出后如果不著急吃，擦干凈雞蛋表面的水分，讓其自然冷卻后就會很容易剝皮了 。如果急著吃，拿出雞蛋后用涼水迅速激一下，注意是“激”不是“泡” ， 如果泡就會有細菌滲入的，用涼水激是利用熱脹冷縮的原理 ， 使雞蛋更易去殼 。
###其它資料參考###1、工具/原料：雞蛋兩個、煎鍋一個、油適量、清水適量、鏟子一把、碗一個、鹽粒適量、小勺子一把 。
2、將兩個雞蛋打碎倒入碗中，用小勺子攪拌均勻 。
3、放入適量鹽 ， 再次攪拌 。
4、煎鍋上倒油，開中火 。
5、待油溫6成熱時 ， 將雞蛋均勻地倒在鍋中，用小鏟子煎雞蛋 。
6、然后在雞蛋周邊滴上些許的清水，記得要均勻 。
7、然后再煎片刻，便可以出鍋了，嫩嫩的煎雞蛋，香氣四溢 。
文章插圖
相關經驗推薦
- 芒果怎么吃才不會濕熱 吃芒果不能和什么一起
- 碧螺春新茶怎么識別
- 南極又出現西瓜雪是怎么回事 西瓜雪是怎樣造成的
- 黃豆芽生吃有寄生蟲嗎 黃豆芽怎么做好吃
- 支氣管擴張怎么治療比較好 支氣管擴張護理注意些什么
- 雞蛋怎么去蛋白質
- 茶包過期怎么辦
- 豌豆苗的種植方法 豌豆苗怎么種
- 有胃病打嗝不斷怎么辦 胃打嗝飲食上要注意什么
- 遇到野生豹子怎么辦？豹子最怕什么動物？另附其生活習性！