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紫砂壺燒黑了怎么辦( 四 )

生活百科紫砂壺


為了防止金屬擦洗工具傷及砂鍋釉質，可以采用柔韌性比較好或是軟硬適中的物品擦洗砂鍋 。細砂紙是最好的擦洗工具，能定點擦洗糊痕 。此外，木炭、骨炭、墨魚骨等軟硬適中的物品也可以用來擦洗比較淺的糊痕 。
對于煮粥或是煮飯燒糊的沙鍋底，往往鍋巴牢牢黏住鍋底 ， 刮擦很費力 ， 可以先把砂鍋晾涼，倒出粥飯，用水清洗掉所有能洗去的米粒，然后放灶上慢火加熱 ， 加熱到鍋巴快要冒黑煙即可 ， 注意，不要燒到黑糊加重，最后把鍋端下來稍晾涼一會，趁熱用飯鏟子鏟 ， 往往就能把大部分糊飯去掉 。如果鍋巴原本糊得不厲害，只是糊層比較厚實粘滯 ， 則還可以想辦法把鍋巴完整取下來做美食具體做法是：一種是用水煮散，做成焦米粥，這種方法不一定能順利完整清楚糊層；另一種方法是，慢火加熱至快冒黑煙后，向鍋里加植物油淋遍所有鍋巴，然后?；鹆罌?，涼下來后用鍋鏟就能把鍋巴鏟下來,鏟下來后給鍋巴澆點茄汁之類的，就成美食了 。
對于肉類等食物造成的糊痕，如果懶得費時費力去擦洗，或是沒有合適的擦洗工具，則可以用干燒法去糊：把食物倒出鍋，用清水刷洗掉所有能洗去的食物殘渣，然后把砂鍋放到灶上慢火干燒，一直燒到鍋巴變成灰炭，最后再用鍋鏟去鏟一下，往往不費吹灰之力就能去掉鍋巴糊痕 。這個方法比較適用于黑色或是灰黑色的沙鍋除糊痕 。
一些頑固粘稠的糊痕，光是用工具清洗比較費力，這樣的情況下，可以用處理劑先泡洗一遍，把鍋巴泡軟洗去一部分，再用工具擦洗 。一般用白醋、燒堿等兌水泡洗即可,也可以使用其他家用強酸或強堿清洗劑泡洗，泡洗的時間最好在1小時以上 。需要注意的是，大部分砂鍋都含有重金屬，連號稱健康安全養生鍋的紫砂鍋也不例外 ， 像鉛等重金屬能在醋里析出來，因此，如果用白醋泡洗砂鍋 ， 醋液最好丟棄，且鍋要用清水沖洗干凈 。
此外，對于一般糊痕，只要基本沒有形成炭化層，可以用土辦法去掉 。用酸楊桃、酸檸檬等酸味水果，或是用筍干，放沙鍋里加水煮沸半小時左右，基本不用刮擦工具即可去糊 。
一些沙鍋有微細孔隙，新買的砂鍋未經堵縫處理，就直接使用燒糊了，往往會出現這樣的情況：鍋底的糊痕完全擦洗干凈了，但還是聞到一股濃重的糊味 。這是因為一些食物殘渣滲透到微細孔隙里了，而且在孔隙里糊了，所以糊味久久不散 。對于這種情況，可以先用白醋泡洗十分鐘左右 ， 然后用砂鍋煮一次大米粉糊，米糊煮好后，把鍋端下來，把米糊抹遍鍋內，靜置晾涼后再清洗干凈 ， 糊味就去掉了，以后也不會出現這樣洗不去的糊味啦 。

###其它資料參考###是溫度沒燒到位哦 。
如果您的紫砂壺經過一定時間的泡養 ， 壺體局部或整體變深變黑，就是我們常說的“吐黑” 。“吐黑”有時是比較均勻的，分布在紫砂壺的整體表面，有時是呈帶狀分布，有時會集中在紫砂壺的局部地區(比較常見的地方是壺蓋的蓋沿和壺底沿) 。
所謂的“黑”，其實是茶垢和茶葉中的鐵離子 。紫砂壺在長期的使用過程中，茶垢就會殘留在紫砂壺表面肉眼看不見的孔隙之中，而茶中的鐵離子也容易從這些孔隙中沉淀下去 。久而久之，“吐黑”也就形成了 。
###其它資料參考###清洗砂鍋外面燒黑的地方需要準備如下材料和工具：砂鍋、抹布、清水、蚊香灰，具體的清洗步驟如下所述：
1、首先查看一下砂鍋外面燒黑的情況 。
2、接下來取出準備的抹布待用 。

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