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紅豆怎么煮粥好吃嗎( 三 )

生活百科薏米


紅豆粥的好吃做法一
紅豆粥的材料
紅豆，黑米，白砂糖
紅豆粥的做法
1.紅豆和黑米洗凈，清水浸泡5小時以上 。
2.將浸泡的水倒掉，將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋里，大火煮沸，轉至小火煮至熟透加糖即可 。
紅豆粥的好吃做法二
紅豆粥的材料
2人份：糙米、紫米、大米各2湯匙(30g) ， 薏米、小米，、黑芝麻各2茶匙(10g) ， 紅小豆、黑豆各2茶匙(10g)
紅豆粥的做法
1、將所有雜糧清洗干凈，瀝去水分，放入煮鍋中，加入適量涼水(水量以沒過雜糧為準)浸泡30分鐘 。
2、到去浸泡雜糧的水，煮鍋中再加入1000ml涼水 ， 大火煮開，用湯勺把浮出的沫沫去除干凈 ， 然后轉中小火慢慢熬煮 。
3、大約熬煮50分鐘，直到將雜糧全部煮軟、湯汁粘稠為止 。
小訣竅
1、煮粥的過程中不要用湯匙攪動鍋中的食材，一旦攪了 ， 容易糊鍋底 。
2、也可以使用高壓鍋來熬煮雜糧粥，這樣可以節省熬煮時間 。
紅豆粥的好吃做法三
紅豆粥的材料
大米，水，紅豆
紅豆粥的做法
1.直接把米放在鍋里炒，不用洗，然后用小火炒，因為這樣不會糊
2.一直炒到淡黃色為止 ， 然后盛起來
3.要吃的時候煮一下就行了，跟煮粥似的
紅豆粥的好吃做法四
紅豆粥的材料
長粒糯米50g ， 涼水1000ml，紅豆餡50g，冷凍小湯圓20粒，糯米酒3大匙(45ml)
紅豆粥的做法
1、糯米淘洗干凈后倒入瓦煲中，加入涼水，蓋上蓋子，中小火熬至糯米開花變濃稠 。
2、加入紅豆餡并攪拌使豆餡容易化開，小火繼續熬煮5分鐘，注意攪動以免焦底 。
【紅豆怎么煮粥好吃嗎】3、加入冷凍小湯圓，此時不要馬上攪動，否則湯圓容易粘在勺子上，小火加蓋稍煮，小湯圓體積小，很容易熟，半分鐘掀開蓋子看一下，熟的湯圓就會變胖些漂到粥面上來了 ， 此時加入糯米酒立即關火攪動 。
紅豆粥的小訣竅
1、糯米不用提前浸泡，糯米開花濃稠后要注意經常攪動以免焦底 。
2、如果沒有紅豆餡用紅豆沙也可以，有的紅豆餡含糖少 ， 可酌情添加冰糖同煮 。紅豆餡一般在大型超市都可以買到袋裝的 。
3、要用沒有餡的小湯圓 。
4、糯米酒建議用南方產的甜糯米酒，加入糯米酒后一定關火，否則酒香會跑掉不少 。
5、這款粥夏天冷藏后作為冰粥更美味，如果要作為冰粥飲用熬煮時在濃稠度上可適當降低，比熱飲清爽些才好 。
紅豆粥的好吃做法五
紅豆粥的材料
紅豆，薏米，水 ， 冰糖
紅豆粥的做法
1.紅豆薏米粥，準備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后 ， 紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了 。
2.然后要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開后，添一些涼水 ， 再煮開后，再添涼水，這樣紅豆容易開花 ， 容易熟，據說也比較香 。

###其它資料參考###好喝的紅豆粥
主料
紅豆適量
小米適量
方法/步驟
1
選擇新鮮的紅豆適量
2
把紅豆放在清水里淘洗干凈
3
鍋內放水，加入紅豆燒開關火燜2個小時
4
小米洗凈備用
5
紅豆燜2小時后再開火煮至開花
6
加入小米繼續小火熬煮 ， 加入少量的食用堿
7
待紅豆小米都煮爛粘稠為止，一碗香噴噴的紅豆小米粥就做好了
注意事項
紅豆不宜煮爛 ， 所以要提前燒開再熱水內浸泡2小時，后面再煮就比較容易熟

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