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黑芝麻蜂蜜膏怎么吃( 二 )

生活百科蜂蜜


現在的蜂蜜除了摻假以外，還有大量濃縮蜜，而濃縮蜜是沒有多少保健作用的 。如果要買蜂蜜的，可以按我的方法去鑒別假蜜和濃縮蜜，這些都是真實的總結，而且也不見得行業內的人都會說的那么全 。
如果體質比較虛，貧血，怕冷，則建議吃棗花蜜，棗花蜜一般呈棕色，不易結晶，而且有較濃的棗味 。棗花蜜有很好的補氣血的效果，不過屬于溫性蜂蜜，不要吃的太急，以免上火 。棗花蜜對治療便秘效果不明顯，但是對氣血兩虧、體虛、貧血、手腳容易冰涼等癥有療效 。
如果不存在體虛的情況，則可以喝點土蜂蜜、野壩子蜜等中性和涼性蜂蜜 。土蜂蜜釀造時間長，蜜酶值等指標很好，價格也比較高 。野壩子蜜是云南特有蜜種，有清熱解毒的作用，也是很好的蜜種 。以上兩種蜂蜜都很容易結晶，天然蜂蜜中除了棗花蜜、龍眼蜜、洋槐蜜等少數蜜種外，其他蜂蜜基本都容易結晶 。
如果是成年女性，則日?？梢院赛c益母草蜜，益母草蜜有很好的調經、調節內分泌、滋陰活血、去瘀生新、潤腸通便、提高免疫力等作用 。益母草蜜一般呈琥珀色 ， 易結晶 ， 其結晶是疏松的，而且是結晶態和液態共存，外觀呈絮狀 。
如果是平時使用電腦和手機較多，或者從事特種行業，受到輻射較多，則建議日常飲用紅景天蜜，紅景天蜜有很好的抗輻射、抗缺氧、活血、提高免疫力等作用 。紅景天蜜易結晶，其結晶致密，稍有很淡的苦味 。
現在市面上的假蜜和濃縮蜜較多，以下是鑒別方法 。
一、鑒別真假蜂蜜四法： 鑒別蜂蜜真假，要綜合的看 。一個是要觀看，分層太整齊的很可能是假蜂蜜；二是聞氣味，假蜜沒有蜂蜜特有的香味，如果是加了香精，其氣味是刺鼻的；三是品嘗，如果甜味太淡，那可能是加了飴糖之類的 。如果是結晶蜂蜜，其結晶應該是疏松易化的 ， 不像白砂糖那樣堅硬，而且如果是加了白礬的結晶蜜，品嘗過后舌頭是澀的 。真蜂蜜都有一股特有的酵香，香精應該是調不出這個味道的；第四 ， 如果有條件的話可以做點試驗 ， 不過多數人是沒有這個功夫的 。最簡單的試驗就是看蜂蜜能不能拉絲，不過加了糖漿的假蜜同樣可以拉絲 。其次可以把蜂蜜放在吸水紙上，真蜜一般是不會滲到紙里面的，兌水的假蜜會滲入紙里面 ?；瘜W方法就不介紹了 ， 很多人也沒那個功夫去用化學方法的 。如果是已經買回來的蜂蜜，則可以用熱開水沖服，如果味道偏酸則可能含有蜂蜜成分 ， 如果用熱水沖服也不偏酸 ， 則是假蜜 。當然 ， 平時不要用熱水沖泡蜂蜜 ， 而是用涼開水或者溫開水沖服 。
其實鑒別蜂蜜主要還是靠經驗吧 ， 經常吃蜂蜜的人嘗一下基本就可以辨別出假蜜了 。
二、濃縮蜂蜜的鑒別濃縮蜂蜜是指，加工企業將低濃度蜂蜜經過高溫加熱蒸發掉水分后 ， 使蜂蜜濃度增高后得到的蜂蜜 。
濃縮蜂蜜經過加熱濃縮后 ， 其結晶核被破壞，所以濃縮蜜不結晶，看著有賣相；濃縮蜜標的超高濃度，也吸引了不少人去買，覺得很濃的是好蜜，殊不知這種蜂蜜活性物質都被破壞了，作用大打折扣 。那些濃縮蜜都標到43度了，國人有時比較喜歡追逐指標，呵呵；另外濃縮蜜不會產氣，容易儲存，消費者買到后感覺瓶子不脹是很正常的 。其實活性蜜是會產氣的，氣溫稍高點會脹瓶 ， 而且瓶口還有泡沫 ， 反而會讓消費者起疑心 。還好我們這里是高原 ， 蜂蜜發到海拔低的地方后瓶身被大氣壓壓癟一些；最后就是濃縮蜜含有的雜質幾乎為零，賣相很好，但是正常蜂蜜是很難避免一些蠟渣存在的 。

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