1. 首頁 > 生活百科 > >

凈梵茶怎么樣( 三 )

生活百科貴州


吃
梵凈山茶在那邊很出名，茶廠一般位于梵凈山腳下 ， 日光水土都很好，出的茶葉品質也錯 。
那邊吃的很多 ， 小吃更多，冬天也有很多火鍋，很好吃，還便宜，不比四川重慶的差 ， 可惜只是沒有打出招牌 。飯菜味道偏辣，喜用多種調味料，蔥姜蒜是必備 ， 辣椒更是不可少 ， 品種也很多，炒不同的菜用不同的辣椒，很講究 ， 如糟辣椒(口味酸辣)，融辣椒 ， 干辣椒，辣椒面等等（因為是按方言翻譯過來的，所以那個字就不深究了） 。
那一帶出名的還有綠豆粉，印江綠豆粉最出名，綠豆粉配上牛骨湯和牛肉，或者配上鹵豬腳，或者配上脆哨（帶皮煎熬的瘦肉町） ， 或者用豆漿燙燜 ， 加點酸菜，辣椒，小蔥，美味無比 。還有自制霉豆腐，和外面包裝買的那種不一樣，口味更香，沒有經過紅曲霉發酵 ， 但要在上面添加香油和白酒磨制的辣椒面，要是配上自制豆瓣醬，加點醬油，冬天配火鍋特別美味 。
米豆腐（分很多種，口味相差很大 ， 有江口米豆腐，木黃米豆腐，這兩種是配上特制的辣椒吃，口味比較有嚼勁；另一種是打成方塊狀配酸湯吃，夏天很解暑開胃的） 。
還有米蝦（不是大米和蝦 ， 是一種面食制品 ， 用濾網濾成型 ， 像小蝦米，因此得名的吧 ， 這是我自己猜測的，也是配酸湯吃，夏天吃超爽）
豆腐，那邊用石膏點的白豆腐也很好吃 。
還有各種小吃，各種家制的腌菜 。那邊的鄉鎮產各種水果，那邊的水果不像外地那些水果一樣只是單調枯燥無味的一種味道，那邊的水果很香，味道很不一樣 。像朗溪鎮就是柑橘之鄉，產很多品種的柑橘，這個時候去應該正好，還便宜 。當然也還有桃子，本地梨子（完全不同于北方產的那種大鴨梨），口感細膩香甜中有還有點清爽感、梅子等 。
朗溪鎮還有幾家私人酒廠 ， 其中有家已經做了近30年，自制高粱酒，玉米酒 ， 都是香醇的高濃度優質白酒 。
還有臘肉也不得不說 ， 快過年時很多人家都會自制臘肉 ， 原料為新鮮豬肉或牛肉（有些人家干脆買一整頭活豬自己弄），其中瘦肉多的部分用來做原料，用高度白料酒、花椒八角茴香等各種香料、辣椒面、鹽等短時間腌制，再用山上的松枝、橘皮、橙皮、鋼炭熏制，然后懸掛風干，吃前再蒸熟 ， 做得好的肉的肌肉纖維都會一絲絲呈現 ， 特別有嚼勁，滋味也很特別，臘肉炒折耳根，炒花菜都很好吃 。肥瘦參半的肉就用來灌香腸，腸衣是洗凈的豬大腸 。
糍粑、格格粑、甜酒、湯圓、苕粉（用紅薯做的 ， 紅薯那邊方言叫紅苕，加山萘頓豬腳，口味滑軟勁道，山萘也是那邊方言叫的一種香料）、菊粑炒酸菜（ju.ba是方言，隨便找兩字代替）、糖麻圓、油香粑粑等等 ， 你自己去看吧！我實在累了，以后有時間了再完善 。
【聲明】
【聲明：所有文字都是自己一個字一個字打的，具有100%原創性，是自己所看所感所經歷過的 。圖片則全是網上載的，但都與實物相同 ， 尊重圖片原創作者的版權，但實在付不起稿費 ， 況且我也不盈利，也因為圖片太多，就不像寫科研文章那樣寫個摘要了，就不注明引用自哪了 ， 望諒解?。?！覒K蛭吹檬翟謨械愣?，文字茂埈过校对，难免有少数不周到除e淼牡胤?nbsp;， 望諒解！希望大家喜歡貴州 ， 喜歡銅仁，喜歡印江，喜歡XX鎮，也祝去旅行的朋友玩得愉快盡興，吃得高興，吃得衛生健康，謝謝！】

相關經驗推薦