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紅薯湯煮多久( 三 )

生活百科紅薯


紅薯湯營養價值：
紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素 。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多余的鈉；食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用 。
紅薯中的鉀元素，葉酸，維生素A和維生素B，胡蘿卜素均能幫助預防心血管疾病 。胡蘿卜素和維生素C能夠幫助抗直至氧化，預防動脈粥樣硬化；鉀元素有助于人體細胞液和電解質平衡；葉酸和維生素B6幫助降低了血液中的高半胱氨酸水平 。

###其它資料參考###紅薯湯做法一，
材料
1. 低鹽培根 60g - 切碎
2. 洋蔥 2小個 - 切末
3. 雞湯 1.9L
4. 紅薯 240g - 去皮 ， 切成1.2cm大小的塊
5. 南瓜泥 450g
6. 鹽、胡椒 各1/8茶勺
7. 肉豆蔻 若干
8. 香菜 2湯勺 - 切末
做法
1、用中火將培根碎末煸炒大約3分鐘，至肥肉變軟，培根粒變脆后，取出待用 。
2、將洋蔥末放入鍋中，加入1/4杯的雞湯和少許鹽攪拌，煮大約3分鐘到洋蔥變軟即可 。
3、加入紅薯塊攪拌，煮3分鐘 。
4、然后加入剩余的雞湯，煮沸 。加蓋但不要扣死，煨煮大約10分鐘 ， 等紅薯快變軟即可 。
5、將湯內的所有蔬菜取出 ， 放入攪拌機里攪成蔬菜泥后取出 。
6、加入南瓜泥，攪拌均勻 。
7、把蔬菜泥（6）放回到湯鍋里再次煨煮，加入剩余的鹽、胡椒、肉豆蔻 。
8、將湯盛入湯碗內后，撒上培根碎末和香菜末即可食用 。
做法二，桂花紅薯湯
材料
紅薯1根 ， 糖桂花1勺 ， 冰糖或白糖
做法
1、將紅薯洗凈切成小塊；
2、放入鍋中，加入水 。水要沒過紅薯，喜歡喝湯的盆友可以多加一些水 。
3、用大火煮，鍋開后轉小火將紅薯煮爛 。
4、最后放入糖桂花和冰糖攪勻即可 。
做法三 ， 甘草魚丸紅薯湯
材料
甘草20克 ， 魚丸200克，紅薯1根，蔥姜少許 ， 鹽3克，清水1200克
做法
1、紅薯去皮切成塊、加入甘草、清水、姜，上湯煲大火煮沸 。
2、轉文火煲20分鐘 。
3、加入魚丸和蔥段 。
4、轉旺火煮沸，繼續煲15分鐘 。
5、最后加鹽調味就可以了 。
做法四，黃扁豆紅薯湯
材料
干的小黃扁豆290克，水600毫升，姜黃粉1/4茶匙，紅薯1個 ， 去皮，切成3厘米見方的塊，植物油2湯匙，分兩次用，洋蔥1個 ， 切碎，番茄1個，切碎 ， 新鮮青辣椒3個，去籽，切細粒 ， 鹽、新鮮黑胡椒粉適量，新鮮香菜2株，切碎，裝點用
做法
1.用自來水淘洗扁豆，瀝干水 。把扁豆，600毫升水 ， 姜黃放進湯鍋里，用中火煮沸 。蓋上鍋，把火調小，煮至扁豆變軟 ， 大約30分鐘 。
2.在煮扁豆的同時，把紅薯塊放在蒸鍋里，隔水蓋上蒸15分鐘 ， 至紅薯剛開始變軟（時間會因火的大小而不同） 。把紅薯拿出，放進扁豆鍋里，一起用勺壓成泥，備用 。
3.炒鍋放中火上，倒入一半量的植物油預熱 。加洋蔥，炒至淡黃色，約1-2分鐘 。炒入番茄，青辣椒，鹽和胡椒粉 。繼續炒3至5分鐘 。加入另一半的油，小扁豆泥和紅薯泥，炒勻 。根據需要加適量的水以達到理想的稠度 。繼續煮至湯變稠，內容物融合即好 。用香菜或小蔥調味點綴，趁熱吃 。
###其它資料參考###1、取黃心新鮮紅薯兩個（選粉糯品種的紅薯做出來的味道更好） ， 洗干凈后去皮切塊，切稍微厚一點，跟鉛筆的外殼厚度差不多，盡量不要切太?。?不然煮熟后容易碎，而且影響口感 。

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