牛腩泡半小時，洗凈切塊備用；
牛腩冷水下鍋，放料酒焯水撈出備用；
土豆、胡蘿卜去皮洗凈切成滾刀塊；
熱鍋倒油，油熱放姜片炒香，加入牛腩放鹽、老抽、一起炒勻 ， 加入比牛腩多兩倍的清水；
放山楂粉、白胡椒粉一起拌勻燒開，倒入土豆胡蘿卜煮開，轉小火燜一個半小時；
大火收汁，出鍋撒蔥花就完成了 。
燉牛腩的過程中水要一次性加夠，中途加水也只能加開水 ， 這樣牛腩才不會柴 。
小伙伴們，今天的5種牛肉做法就分享到這里了，
牛肉放山楂粉燉可以讓肉質更容易軟爛，
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