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大赤甘怎么泡( 二 )

生活百科紅茶


大紅袍是我國知名度很高的茶，就算是對茶不太了解的人，也一定聽說過大紅袍的鼎鼎大名 ?，F在武夷山所有的大紅袍茶樹都是從那6棵母樹上扦插而來的，完全地遺傳了母樹的所有特點，基因一模一樣，所以說茶葉品質也和母樹采制的茶葉品質一樣，而且因為處在茶樹壯年期，采制的茶葉品質可能會更好，大家不要盲目的去追求母樹茶 。
鐵羅漢生長在武夷山的巖縫里，于清朝乾隆年間創制成功 。鐵羅漢外形緊結 ， 干茶看起來是鮮潤的褐綠色，沖泡之后湯色黃亮，香氣馥郁，獨有羅漢韻 。是武夷巖茶中發酵度比較輕的茶 。
水金龜的樹皮是灰白色的 ， 枝條縱橫交錯，像龜背上的紋路，所以被命名為水金龜，這個名字有延年益壽的寓意在里面 。水金龜的發酵程度也比較低，它的外形看起來比較肥壯，顏色看起來也是綠褐色，油潤度好 。湯色橙黃明亮，梅花香氣清遠悠長 。茶湯口感結合了鐵觀音的甘醇和綠茶的清香 。

###其它資料參考###紅茶屬于發酵茶，紅茶在加工的過程中以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，所以含有茶黃素、茶紅素等新成分，紅茶是我國第二大茶類，種類繁多，不同的種類有不同的味道，要想知道哪一種比較好喝，首先要知道紅茶有哪些種類，具體如下！
紅茶哪個品種最好喝？紅茶種類大全
紅茶的品種
1、小種紅茶
小種紅茶是最古老的紅茶 ， 同時也是其它紅茶的鼻祖 ， 其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的 。它分為正山小種和外山小種，均原產于武夷山地區 。
正山小種：產于武夷山市星村鎮桐木關一帶，所以又稱為“星村小種”或“桐木關小種” 。[3]
外山小種：主產于福建的政和、坦洋、古田、沙縣等地，2013江西的鉛山一帶也有出產 。
2、紅碎茶
紅碎茶按其外形又可細分為葉茶、碎茶、片茶、末茶，產地分布較廣，遍于云南、廣東、海南、廣西，主要供出口 。
3、速溶紅茶
速溶紅茶是茶葉的一種加工品，用純天然茶葉原料，通過現代生物科技，將茶葉中的精華成分萃取濃縮，再經干燥噴霧而成的納米級顆粒狀固體，能迅速溶解于水中的固體飲品 。有時候也被稱為紅茶茶珍、即溶紅茶 。
4、馬邊功夫
馬邊功夫為紅茶新貴，由四川馬邊金星茶廠創制 。選用海拔1200-1500米的四川小葉種為原料，結合各地功夫紅茶工藝精制而成 。
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具體紅茶種類
1、祁門工夫
祁門紅茶外形條索緊細苗秀，金毫不多，色澤烏潤；沖泡后香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香” ， 可見香氣非常獨特 。湯色紅艷明亮 ， 口感鮮醇酣厚，葉底嫩軟紅亮 。
2、正山小種
正山小種紅茶是世界上最早出現的紅茶，屬于小種紅茶，條索肥壯，緊結勻整，不帶芽毫；色澤烏黑帶褐，較油潤；湯色紅艷明亮；香氣芳香濃烈，帶有松煙香；滋味醇厚回甘 ， 有桂圓湯味 ， 葉底肥厚紅亮 。
3、金駿眉
金駿眉是正山小種茶的頂級品種 。此茶沖泡后其湯色金黃，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜潤滑，葉底外形細小而緊秀 。
4、銀駿眉
銀駿眉精心選取一芽一葉，以正山小種傳統手工工藝進行制作，不過篩，所以條形保持完好 ， 外形上已經類似于工夫紅茶的條索了 。銀駿眉蓋碗邊的湯色顯得綠黃清澈，湯色金黃清澈；銀駿眉香氣獨特，清高持久，是一種花香與果香混合的綜合香型，滋味鮮爽甘活，喉韻悠長 。

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