3.豆腐洗一下，切成小丁 。
4.炒鍋放少量水，大火燒開 。
5.放入肉末及豆腐丁，用筷子劃散肉末 。
6.撈出 ， 淋干水份 。
7.將肉末豆腐了丁倒入煲了一半的粥中，攪勻，繼續熬粥 。
8.煲好的粥加入鹽 ， 香油調味即可 。
###其它資料參考###白菜豆腐皮粥：原料：大白菜120克，豆腐皮50克，大棗6~10克 ， 大米100克，精鹽1克，味精1克 。
做法：將白菜、豆腐皮分別洗凈 ， 切絲；大棗洗凈；大米淘洗干凈，備用 。鍋內加入適量水，投入大米、大棗煮粥 ， 至六成熟時，倒入白菜、豆腐皮，再煮至熟 ， 調入精鹽、味精即成 。
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