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五芳齋粽子煮多久( 二 )

生活百科粽子


2.淘米：糯米是包軋粽子的主料，不僅講究米質好，而且淘米時有訣竅 。就是淘得快，洗得凈，最后用清水一沖，不再用手去攪拌 。如此，過15分鐘左右，米中積水就可以瀝干了 。因為淘過的米吸水量少 ， 用醬油拌米時，咸味就容易吸收進去 。
3.燒煮：燒煮時也和一般煮法不同，不是用冷水，而是用開水落鍋 ， 不使粽子里的味道走失 。用上述方法包制出來的鮮肉粽，剛起鍋時削開箬殼，放在瓷盆內 ， 用筷子均勻地夾成四塊，塊塊有肉，糯而不爛 。吃起來鮮滋滋，油津津，油而不膩，獨具風味 。
溫馨提示：包的時候先把粽子葉以1：3折成漏斗狀，一定好用手握好，然后先在最底部放一顆棗，米就不會漏出來了，然后放糯米，適當放幾顆棗 ， 如果喜歡可以多放，不喜歡就少放，放到漏斗的最低的邊為止，然后把多出來的葉子蓋住漏斗的口，如果必要要多加一個葉子，一定要弄得結實一點，不然等煮的時候的就散了 。
問題九：五芳齋粽子的制作方法原法配方：糯米、瘦肥肉、醬油、食鹽、白糖、味精、白酒制作方法嘉興五芳齋的粽子在制作上確有獨到之功 。1.制餡：包制鮮肉粽的餡 ， 用的是肥瘦適中去皮的腿肉，按橫絲紋切成長方形的小塊，然后放入盆內，不用醬油浸拌，而是加入少量的食鹽、白糖、味精、白酒等，用手反復拌搓，直到肉塊出現“小白泡”為止 。這樣的肉餡煮熟后特別香嫩，有火腿風味 。如果按直絲紋切割，再用醬油一浸，肉不易煮酥 ， 吃起來還有點醬油味 。2.淘米：糯米是包軋粽子的主料，不僅講究米質好，而且淘米時有訣竅 。就是淘得快 ， 洗得凈，最后用清水一沖，不再用手去攪拌 。如此，過15分鐘左右，米中積水就可以瀝干了 。因為淘過的米吸水量少，用醬油拌米時，咸味就容易吸收進去 。3.燒煮：燒煮時也和一般煮法不同，不是用冷水，而是用開水落鍋，不使粽子里的味道走失 。用上述方法包制出來的鮮肉粽 ， 剛起鍋時削開箬殼，放在瓷盆內，用筷子均勻地夾成四塊，塊塊有肉，糯而不爛 。吃起來鮮滋滋 ， 油津津，油而不膩 ， 獨具風味 。嘉興粽子除頂頂著名的鮮肉粽以外，還有豬油細沙粽、雞肉粽、八寶粽、排骨粽等品種 。

五芳齋粽子煮多久

文章插圖
粽子是我國端午節的產物，香甜可口，種類很多 。
工具/原料鍋，粽子 。
方法/步驟首先將買回來的五芳齋真空粽子的包裝拆開取出粽子，稍微用清水清晰一下可以直接煮了1在鍋中加入粽子，根據粽子的分量加入適量的水，水不能淹沒粽子，否則粽子水汽重，口感不好 。水不能超過鍋的三分之二2蓋上鍋蓋煮 。蒸煮時間按照粽子定，五芳齋的粽子是買的，一般這種粽子都是半熟的，待水燒開之后煮十分鐘即可 。如果是自己包的粽子 ， 完全生的，則待水燒開后再煮三十分鐘 。3煮好之后撈出粽子，待粽子自然冷卻后即可食用 。
注意事項蒸煮粽子時水量不宜過多 ， 根據粽子分量來加入適量的水1、打開包裝后要清洗一下粽子表面2、煮的時間不宜過長，否則粽子口感會得太軟而不好吃 。
###其它資料參考###1、外包裝都是有五芳齋粽子要蒸多久的說明的 ， 一般都是清蒸十幾分鐘左右就可以了，這個時間是比較合理的一個時間的 ， 蒸出來也不會特別濕的 。
2、五芳齋的粽子一般分為大肉粽，火腿肉粽 ， 豆沙粽，蛋黃肉粽，栗子肉粽還是豬肉粽，建議在6個月內吃完，25℃以下貯藏 。煮粽子一般把粽子放入沸水中煮14分鐘左右就好了 ， 必須全部熟了才能吃 。心急的話可以用微波爐，加熱個一兩分鐘就可以吃了 。

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