1. 首頁 > 生活百科 > >

奧爾良烤翅煎多久( 三 )

生活百科雞翅


操作步驟：
第1步:選擇新鮮的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好無損，您可以在背面用針扎幾個孔 ， 以方便腌料腌入 。每1000g翅中或翅根加入70g新奧爾良烤翅腌料及70g冰水,將冰水和腌料混勻倒入雞翅中，混合均勻（推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口 ， 在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收） 。
第2步:將腌制好的雞肉放在冰箱冷藏室靜腌，強烈建議腌制12～24小時（為了使雞翅入味），每隔兩個小時翻動一次最好 。
第3步:將腌制好的翅根用烤箱烤制 ， 用170～180℃加熱15分鐘左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分鐘 ， 這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人 。也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在10分鐘左右 。
注：腌好的雞翅除用烤箱烤制外，還可以用炭火燒烤 ， 還可以用微波燒烤，可以煎、炸、燉煮
###其它資料參考###原料：
雞翅500克、cook100新奧爾良烤肉料35克、清水35克 。
做法：
1、雞翅洗凈濾干后放入盆里；
2、烤肉料加入等量清水調成糊狀；
3、將調勻的糊狀烤肉料倒入雞翅中充分攪拌均勻；
4、拌好調料的雞翅放入冰箱冷藏過夜，中間可以攪拌幾次使其入味；
5、第二天將腌好的雞翅排平放在平底煎鍋中 ， 用小火慢慢煎；
（如果用的是普通鍋，可以用紙巾在鍋里抹一層薄薄的油，如用不粘鍋就不必放油了）
6、將雞翅一面煎成金黃色后翻面再煎另一面；
7、煎至雞翅兩面都呈金黃色，完全成熟即可 。
新奧爾良烤雞翅：懶人的好方法
原料：
雞翅8只（300克）、新奧爾良腌料20克 。
做法：
1、雞翅洗凈；
2、倒入少許腌料；
3、放入保鮮膜中 ， 放冰箱一夜；
4、取出放在烤盤上；
5、烤箱200度預熱第一層25分鐘；
6、取出刷蜂蜜水就好了 。
###其它資料參考###食材
主料雞翅500g 輔料新奧爾良烤翅腌料20g
步驟
煎奧爾良雞翅的做法步驟11.雞翅洗凈 。用清水泡1小時 。
煎奧爾良雞翅的做法步驟22.用刀在雞翅上面切花刀 。
煎奧爾良雞翅的做法步驟33.按 COOK100奧爾良烤翅腌料的比例放入，攪拌均勻 。腌制2小時以上 。
煎奧爾良雞翅的做法步驟44.煎鍋燒熱，刷油 。放入腌制好的雞翅 。
煎奧爾良雞翅的做法步驟55.一面煎炸金黃后翻面再煎至另一面 。
煎奧爾良雞翅的做法步驟66.兩面金黃后倒入腌制雞翅剩下的料汁 。
煎奧爾良雞翅的做法步驟77.蓋上蓋子轉小火燜制 。
煎奧爾良雞翅的做法步驟88.燜至湯汁收干，用筷子輕松扎透雞翅即可 。

奧爾良烤翅煎多久

文章插圖

相關經驗推薦