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炸草魚塊怎么燉好吃又簡單( 四 )

生活百科草魚


3.油燒熱后將魚塊放進去炸
4.中火炸到表面成金黃色
5.撈起來控干多余的油即可！
小貼士：
可以一次多做點，冷凍起來，下次吃的時候拿出來再稍微炸一下就可以！

###其它資料參考###食材明細
主料
青魚
1條
姜
適量
食用油
適量
熟芝麻
適量
輔料
干紅椒
適量
鹽
適量
料酒
適量
咸鮮
口味
炸
工藝
十分鐘
耗時
簡單
難度
炸草魚塊的做法步驟
1魚洗凈剁小塊.好塊擇出來,魚頭尾邊都可現燒吃.
2放鹽,料酒,蔥,姜,干紅椒腌漬1天,天熱最好放冰箱冷藏.
3腌漬好的魚塊擦干表面水份.
4鍋內放油燒熱,中小火炸慢慢炸,火大了表面焦了里面還是生的.
5炸至焦黃可出鍋裝盤.
6撒上芝麻,剛炸出來的魚塊外脆里嫩,味道好吃極了.味道鮮美,色澤金黃,營養豐富,下灑下飯兼可.
7也可以撒上孜然粉.可按自已口味來調味
###其它資料參考###食材
草魚塊 300克
油 50克
淀粉 30克
胡椒粉 5克
料酒 10克
鹽 5克
蒜 5克
姜片 5克
蔥 10克
方法/步驟
1
魚塊用鹽，胡椒粉，蔥段，蒜片，姜片腌制 。
2
然后，將魚塊裹一層淀粉 。
3
鍋內加油 ， 魚放入鍋內炸至金黃盛出即可 。

###其它資料參考###燉炸魚塊的做法
1、草魚讓店家宰殺好 ， 回來后收拾干凈，切成大一點的魚塊 。
2、魚塊用一些料酒、五香粉、鹽、蔥段、姜片、調好后腌一個晚上 。
3、腌好魚后 ， 起油鍋，用小盤子弄一些干淀粉放入備用 。待油鍋6成熱把魚塊拿出用干淀粉裹勻，抖去浮面，下油鍋炸制金黃色出鍋，油溫上來后復炸一次 。
4、再準備一些姜絲、蔥片，把青紅椒也切塊 。
5、炒鍋少放些油 ， 油熱后放入姜絲 ， 蔥片炒香，放入炸好的魚塊 。
6、加一小碗清水 ， 少許醬油、鹽、五香粉 ， 大火燒開后轉中火燉上10分鐘左右 。
7、待基本上沒有湯汁時放入青紅椒片 。
【炸草魚塊怎么燉好吃又簡單】8、大火炒至斷生即可 。

炸草魚塊怎么燉好吃又簡單

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