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怎么煮大蝦的做法大全集( 二 )

生活百科大蝦


###其它資料參考###煮蝦用的調料：蝦、花椒、鹽、水、姜末、醋、香油、生抽 。水煮大蝦的簡單做法如下：
1、將買到的大蝦 ， 沖洗干凈 。
2、將鍋中放上適量的水，開火 。
3、將適量的姜片、花椒、鹽放入鍋中 。待水沸騰后，煮3分鐘 。
4、將洗好的鮮蝦倒入鍋中，再煮3分鐘（蝦變紅后煮2分鐘） 。
5、關火 ， 將蝦撈入盤中，稍涼即可食用 。
6、吃蝦時 ， 蘸著醋和生抽醬油3：1的混合調料汁吃 ， 味道更鮮美 。
煮蝦原料：
蝦、花椒、鹽、水、姜末、醋、香油、生抽 。
做法：
1、鍋里放上水，把洗好的蝦放進去，上面灑上些花椒和鹽；
2、鍋開后，大約煮5、6分鐘就熟了；
3、調一碗蘸料是必不可少的 ， 里面放了姜末，醋，香油，味精，生抽，可以根據口味加重喜歡的比例；
小貼士：
1、煮蝦時水不要放的太多，沒過蝦即可；
2、時間一定要掌握好，不要時間過長，否則蝦肉發死 。

###其它資料參考###原味水煮蝦
配料：基圍蝦 500克、精鹽 適量、啤酒 適量、姜片 適量、蔥 適量、蒜泥 適量、生抽 適量、醋 適量烹飪步驟：1.基圍蝦抽掉腸子洗凈瀝水
2.鍋里放水，蔥，姜燒開
3.倒入蝦，啤酒，適量鹽
4.大火燒開再煮3分鐘 ， 請不要超過5分鐘 。
5.把蒜泥和生抽 ， 醋拌勻
6.煮好的蝦立即撈出，并泡在冰水中1分鐘，然后就撈出擺盤 。
烹飪小貼士：烹飪小貼士1、煮蝦之前一定要先養蝦，這個過程是讓蝦將身體內部的臟東西吐出來，可以加入少許的食鹽加快吐臟東西的速度！多加這一步是為了讓蝦吃起來更衛生，當然也更加的美味！2、煮蝦的時候一定要用蝦眼水 ， 這樣不容易將蝦腦殼中的臟東西煮出來，吃起來就特別的美味！3、煮蝦之前，需要先倒入料酒 ， 白酒，花椒 ， 姜片，蔥段等進行去腥！4、一般來說 ， 煮蝦的時間大概也就只需要兩分鐘而已 。蝦撈出來以后可以放在涼水里面沖一下，再裝進碗里面 ， 這樣會讓蝦的肉質更加鮮嫩、更加美味 。

怎么煮大蝦的做法大全集

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